آرشیو مقالات تصفیه آب

---

• 

  مشاهده 27 بهمن 1395 2606 بازدید

  تصفیه آب و رزین تعویض یونی _ بخش اول

  رزین تعویض یونی یا پلیمر تعویض یونی معمولا یک ماتریکس نامحلول (ساختار بستر) است که به طور طبیعی در شکل مهره­ های کوچک، معمولا به رنگ سفید یا زرد و از یک ماده پلیمری آلی ساخته شده است. مهره ­ها معمولا متخلخل بوده، منطقه سطحی بالایی را فراهم می­کنند. به دام انداختن یو ن­ها همزمان با آزادسازی سایر یو ن­ها اتفاق می افتد؛ بنابراین به این فرآیند تعویض یونی می­ گویند. انواع مختلفی از رزین­ های تعویض یونی وجود دارد. تجاری­ ترین رزین ­ها از جنس سولفانات پلی استیرن هستند.   رزین­ های تعویض آنیونی به طور گسترده در فرآیندهای مختلف جداسازی، تخلیص و ضدعفونی استفاده می­شوند. رایج ترین مثال­ ها تخلیص و سختی گیری آب است. در بسیاری از موارد، رزین­ های تعویض یونی در چنین فرآیندهایی به عنوان انعطاف پذیرترین جایگزین برای استفاده از زئولیت­ های طبیعی یا مصنوعی هستند.   انواع رزین­ ها رایج­ ترین رزین­ های تعویض یونی بر پایه پلی­استیرن­ هایی با پیوندهای عرضی هستند. مکان­ های تعویض یون واقعی پس از پلیمریزاسیون وارد شده اند. به علاوه، در مورد پلی استیرن، اتصالات عرض از طریق پلیمریزاسیون همزمان استیرن و چند درصد معدود از دی ونیل بنزن (پلیمرهای بدون پیوند عرضی که در آب محلول هستند)، ایجاد شدند. اتصالات عرضی، توانایی تعویض یونی رزین را کاهش داده و زمان دستیابی به پروسه تعویض یون را طولانی تر کرده اما استحکام رزین را بهبود می­ بخشد. همچنین اندازه ذره پارامترهای رزین را تحت تاثیر قرار می­ دهد؛ ذرات کوچکتر سطح بیرونی بزرگتری را دارند اما موجب از دست رفته­ گی سر بزرگتر در فرآیندهای ستونی می­شوند.   رزین­ های تعویض یونی، علاوه بر اینکه به شکل مواد مهره مانند ساخته می­شوند، به صورت غشا نیز سنتز می­ شوند. غشاها، از رزین­ های تعویض یونی همراه با اتصالات عرضی فراوان ساخته شده اند که تنها به یون ­ها اجازه عبور داده و به آب اجازه عبور نمی­دهد که برای الکترولیز مورد استفاده قرار می­گیرند.     چهار رزین تعویض آنیونی مهم وجود دارند که تنها در گروه ­های عملکردی شان با هم تفاوت دارند و عبارتند از:        رزین­ های به شدت اسیدی که معمولا گروه­ های سولفونیک اسید را نشان می ­دهند مانند سولفانات پلی استیرن یا polyAMPS     رزین­ های به شدت بازی که گروه­ های آمینو چهارگانه مانند گروه­ های تری متیل آمونیوم را نشان می­دهند. برای مثال polyAPTAC   رزین­ های اسیدی ضعیف که معمولا گروه­ های کربوکسیلیک اسید را نشان می­دهند.   رزین­ هایی با خاصیت بازی ضعیف که معمولا گروه­ های آمین نوع اول، نوع دوم و نوع سوم را نشان می­دهند مانند پلی اتیلن آمین     رزین ­های تعویض یونی تخصصی نیز شناخته شده اند که از آن جمله می ­توان رزین­ های شلاته کننده (ایمینودی استیک اسید، رزین­ های مبتنی بر تیائورا و بسیاری دیگر)   رزین­ های آنیونی و کاتیونی دو مورد از رایج ­ترین انوع رزین­ های استفاده شده در فرآیند تعویض یونی هستند. در حالی که رزین ­های آنیونی یون ­هایی با بار منفی را جذب می کند، رزین­ های کاتیونی هم یون ­هایی با بار مثبت را به خود جذب می­کنند.   رزین­ های آنیونی رزین ­های آنیونی ممکن است، به صورت شدید یا ضعیف بازی باشند. رزین­ های آنیونی به شدت بازی در طی یک محدوده گسترده pH بار مثبت خود را حفظ می­ کنند، در حالی که رزین­ های آنیونی بازی ضعیف در pHهای بالاتر خنثی می­شوند. رزین­ هایی با خاصیت بازی ضعیف از آنجایی که تحت فرآیند دپروتونه شدن قرار می­ گیرند نمی­ توانند بار خود را در pH­های بالاتر حفظ کنند. هر چند که انجام این عمل پایداری شیمیایی و مکانیکی برتری را پیشنهاد می­ دهد. این رویداد اخیر در ترکیب با سرعت بالای تعویض یون، رزین­ های آینونی بازی ضعیف را برای نمک­ های آلی مناسب می­ کند.     برای رزین­ های آنیونی بازیابی معمولا شامل تیمار رزین با محلول به شدت بازی مثلاً محلول­ های سدیم هیدروکسید است. در طول بازیابی، ماده شیمیایی بازیابی کننده از میان رزین عبور کرده و یون ­های باردار منفی به دام افتاده شسته شده و ظرفیت تعویض رزین­ ها بازسازی می­شود.   یک سختی گیر آب تعویض یونی چگونه کار می ­کند ترکیب رزین رزین­ های تعویض یونی معمولا به شکل مهره مانند بوده و از مواد پلیمری ساخته می­شوند (معمولا پلی استیرن و با احتمال کم پلیمرهای آکریلیک). در طول فرآیند پلیمریزاسیون استیرن به منظور ایجاد اتصالات عرضی با دی ونیل بنزن ترکیب می­شود. این ساختار مملو از اتصالات عرضی بوده و در مقایسه با مواد بدون اتصالات عرضی استحکام بیشتری دارند. گروه ­های فعال به منظور تعیین نوع تعویض یون دلخواه پس از پلیمریزاسیون به رزین متصل می­شوند. هر مهره رزین کوپلیمر یک ساختار ژل مانند داشته و این توانایی را دارد که در حضور مایعات منقبض و منبسط شود. این­ها شامل منافذ سطحی بیشمار برای به دام انداختن یون ­ها هستند. کاربردها رزین­ های تعویض یونی ابتدا به عنوان بخش­ های اصلی در فرآیند تصفیه آب در تاسیسات صنعتی و خانگی استفاده شده است. سیستم ­های سختی گیری آب از این رزین­ ها برای جابجایی دو عنصر رایج آب سخت؛ منیزیم و کلسیم با مولکول­ های سدیم استفاده می­کنند. رزین­ ها همچنین به منظور تخلیص آب توسط جابجایی فلزاتی مانند مس، کادمیوم و سرب با مولکول­ های سدیم یا پتاسیم استفاده می­شوند. فرآیند بازیابی برای رزین­ های آنیونی معمولا شامل تیمار رزین با یک محلول به شدت بازی مانند محلول آبی سدیم هیدروکسید است. در طول بازیابی، ماده شیمیایی بازیابی کننده از میان رزین عبور کرده و یون­ های منفی به دام افتاده شسته شده و به این ترتیب ظرفیت تعویض رزین احیا می­شود.   دفع رزین استفاده شده رزین ­های تعویض یونی مضر نیستند. اطلاعات موجود نشان می­دهد که رزین­ های تعویض یونی رتبه بندی صفر را برای سمیت، آتش زایی و واکنش ­پذیری دارند و این تنها برای رزین­ های جدید یا ضدعفونی شده، استفاده می­شود.   موادی که در حین سرویس در مهره­ های رزین جمع شده اند می­ تواند رتبه بندی پر خطر بودن ماده را تغییر دهند. برای مثال، اگر رزین برای حذف فلزات سنگین از آب­های زاید استفاده شده باشد، پس می­ تواند به عنوان ماده سمی یا مضر تلقی شود. بسیار مهم است که شما قبل از دور ریختن، ریزینی که در تماس با فلزات سنگین یا سایر مواد مضر بوده را از طریق مراجع صحیح بررسی کنید    رزین­ های تعویض آنیونی که در فرآیندهای تصفیه آب شیر یا منابع آب آشامیدنی استفاده می ­شوند تنها در تماس با جامدات حل شده غیر مضر مانند سختی، قلیائیت، و سایر موارد هستند. بنابراین به راحتی مانند هر زباله دیگری می­ توانند دور ریخته شوند. ابتدا بررسی کنید!   رزین ­ها بایستی در شکل نمک یا شکل تخلیه شده خود دور ریخته شوند. که این امر ممکن است نیاز به تماس بستر با چندین حجم بستر از سدیم کلرید رقیق (15-5%) داشته باشد. در غیر اینصورت، رزین­ های کاتیونی در شکل هیدروژن ممکن است pH بسیار پایین و رزین­ های آنیونی در شکل هیدروکسید pH بسیار بالایی برای دور ریخته شدن داشته باشد.   برخی مواقع واژه ­های تعویض یونی، دیونیزاسیون و دمینرالیزاسیون ممکن است در همان معنی برای یک فرآیند در نظر گرفته بشوند. هر چند که دیونیزاسیون و دمینرالیزاسیون ممکن است در فرآیندی متفاوت از تعویض یونی به دست بیایند (مراجعه به اسمز معکوس). تعویض یونی فرآیندی است که به طور گسترده در تاسیسات هسته­ ای، فرآیندهای صنعتی و عملیات پزشکی و دارویی برای کنترلpHآب با حذف یون­ های نامطلوب و جایگزینی آن با یون­ های مورد قبول انجام می­شود. اختصاصاً این فرآیند، تعویض یون­ ها بین یک ماده جامد (که رزین خوانده می­شود) و یک محلول آبی است که معمولاً آب شهری، آب نوشیدنی می ­باشد اما در برخی مواقع هم شامل آب فرآیند یا آب زائد نیز می باشد (برای مثال صنایع ورق کاری). بسته به ماهیت یونی که رزین به آب وارد می­ کند، فرآیند ممکن است منجر به تخلیص شود یا در کنترل غلظت یون خاص در یک محلول به کار رود. تعویض یونی تعویض برگشت ­پذیر یون­ ها بین یک مایع و یک جامد است.   این فرآیند عموما به منظور حذف یون­ های نامطلوب از یک مایع و جایگزینی آن با یون­ های قابل قبول از یک جامد (رزین) است. وسیله ­ای که تعویض یونی در آن اتفاق می­ افتد معمولا دمینرالیزه کننده نامیده می­ شوند. این نام از واژه دمینرالیز گرفته شده است که به معنی فرآیندی است که بر طبق آن ناخالصی­ های موجود در مایع ورودی (آب) توسط تعویض یون­ های ناخالص با یون ­های هیدروژن و هیدروکسید حذف شده و آب خالص را می­کنند. یون­های +H و -OH در محل مهره­ های رزین موجود در تانک­ های دمینرالیزر یا ستون­ ها حاضر هستند.

• 

  مشاهده 25 بهمن 1395 4225 بازدید

  تصفیه آب و فیلتر اسمز معکوس برای آب آکواریوم

  سیستم فیلتر آب اسمز معکوس چیست و آیا می‌توانم از آن برای آکواریوم استفاده کنم؟ اسمز معکوس و دیونیزه‌سازی فرایندی است که در آن آب با فشار از نوعی غشا رد شده و خالص می‌شود. این غشا ناخالصی‌ها را گرفته و می‌تواند 99%-90 ناخالصی‌های آب را بگیرد. نوع غشایی که استفاده می‌کنید تعیین کننده میزان ناخالصی  است که دستگاه اسمز معکوس حذف می‌کند. آب آشامیدنی ما اغلب حاوی مواد معدنی، فلزات سنگین (جیوه، مس) فسفات، نیترات، آفت‌کش، علف‌کش (ناشی از کشاورزی و کودهای چمنزار)، کلرین و کلرامین است. همه‌ این‌ها بالقوه می‌توانند برای ماهی شما مضر باشند. هرچند، بیشتر شهرداری‌ها وظیفه حذف بیشتر این ناخالصی‌ها از آب آشامیدنی را دارند. تصفیه‌ خانه‌های آب، کلرین و کلرامین را به آب می‌افزایند تا هرگونه باکتری یا مواد بد دیگر را از بین ببرند. یک اثر جانبی استفاده از دستگاه اسمز معکوس این است که برخی از مواد خوب را نیز همراه با بدها حذف می‌کند. به همین دلیل نیاز خواهید داشت «مواد خوب» (مواد معدنی و سایر عناصر اساسی) را پیش از ریختن در آکواریوم به آن بیافزایید. محصولاتی در بازار وجود دارند به نام نرم‌کننده‌های اسمز معکوس که خاص این فرایند ساخته شده‌اند.  آر او رایت محصولی است حاوی مواد معدنی اساسی و سایر عناصری است که ماهی شما به آنها نیاز دارد. باید اشاره کرد که این‌ها فقط برای مخازن آب شیرین استفاده شد‌ه‌اند چون ترکیب آب شور از قبل عناصر اساسی مورد نیاز شما را دارد.    آیا فیلتر آب اسمز معکوس واقعا ضروری است؟ اگر می‌خواهید آکواریوم آب شور با چند کورال یا آنمون یا گونه‌های چالش‌برانگیز آب شیرین مانند دیسکاس را نگهداری کنید، می‌تواند سرمایه‌گذاری خوبی باشد. اگر در ناحیه‌ای زندگی می‌کنید که تنها می‌توانید آب چاه داشته باشید یا منبع آب شما مشکوک است، در این حالت نیز می‌تواند سرمایه‌گذاری خوبی باشد. این مساله واقعا به آب شما بستگی دارد. برخی مراکز تصفیه آب گزارش‌های سالانه کیفیت آب در منطقه شما را می‌فرستند. در غیر اینصورت، مراکزی هستند که می‌توانید آب محل سکونت را برای آزمایش به آنجا بفرستید که البته هزینه دارد. برای بیشتر افرادی که آکواریوم آب شیرین دارند دستگاه اسمز معکوس احتمالا تمام چیزی نیست که به آن نیاز دارند. بسیاری از افرادی که ماهی‌های استوایی نگهداری می‌کنند بدون استفاده از دستگاه اسمز معکوس توانسته‌اند بصورت موفقیت‌آمیز آنها را نگهداری کنند. اگر مخزن نگهداری صخره‌های دریایی دارید پس احتمالا باید یکی از این دستگاه‌ها بخرید. دستگاه‌های اسمز معکوس معمولا کمی گران هستند ولی جز بهترین های دستگاه تصفیه آب است.   نگهداری فیلتر آب اسمز معکوس باید بصورت دوره‌ای دستگاه اسمز معکوس خود را تعمیر و نگهداری کنید. دفعات آن به سختی آب و یا میزان ناخالصی‌های آب بستگی دارد. می‌توانید یک کیت فلاش اسمز معکوس خریداری کنید که برخی از ذرات مانده در غشا را برطرف کرده و باعث طولانی‌تر شدن عمر سودمند غشا می‌شود. این دستگاه‌های فلاش معمولا ارزان هستند و با طولانی‌تر کردن طول عمر غشا می‌تواند باعث صرفه‌جویی شود.   دیونیزه‌سازی چیست؟ دیونیزه‌سازی نوع دیگری از تصفیه آب است. دستگاه دیونیزه با استفاده از فرایندی به نام «تبادل یون» کار می‌کند. به زبان ساده ناخالصی‌ها را حذف کرده و آنها را با آب خالص جایگزین می‌کند. واقعا می‌خواهید بدانید دقیقا چگونه کار می‌کند؟ دستگاه‌های دیونیزه‌سازی معمولا همراه با دستگاه اسمز معکوس استفاده می‌شوند تا آبی با خلوص 9/99% به شما بدهند. معمولا آب شیر نخست از دستگاه اسمز معکوس گذشته و سپس به دستگاه دیونیزه‌سازی فرستاده می‌شود تا بیشتر تصفیه شود.   آزمایش دوره‌ای باید بصورت دوره‌ای آب خروجی این دستگاه‌ها را آزمایش کنید تا مشخص شود آیا همچنان آب خالص تولید می‌کنند یا خیر. کیت آزمایش آب بگیرید که سختی عمومی و قلیایی بودن آب را آزمایش می‌کند. باید هردو خوانش صفر باشند. اگر خوانش آزمایش بالاتر بود یعنی به زودی باید غشا و یا کارتریج را تعویض کنید. ساده‌ترین و سریع ترین راه اینکه ببینیم فیلتر اسمز معکوس چه موقع باید تعویض شود استفاده از TDS (جامدات محلول) سنج است. من وقتی کارتریج‌ها را عوض می‌کنم که TDS آب یا آب مخزن صخره‌های دریایی بالای ppm10 باشد.    نکات و نظرات دیونیزه‌سازی اسمز معکوس نظر مهمان: من آب اسمز معکوس را از ماشین‌‌های فروش بیرون خواربار فروشی تهیه می‌کنم. هزینه آن هرگالن 30 سنت است و 50% آب اسمز معکوس و 50% آب معمولی استفاده می‌کنم و ماهی‌های من سالم و آکواریوم من کاملا شفاف است. یک زیرلایه شنی دارم که pH را بالا می‌برد پس آب اسمز معکوس درمانی ساده و ارزان برای آن بود. درحال حاضر pH روی 5/7 است. آیا این آبی که خریدم مناسب آکواریوم است؟ جواب :  برای یک مخزن صخره‌های دریایی به احتمال زیاد بله. می‌توانید یک TDS سنج ارزان بخرید تا سختی آب را اندازه‌گیری کنید. آب لوله‌کشی را هم بررسی کنید تا ببینید چه مقدار ذرات معلق در آن وجود دارد. احتمالا از تفاوت بین آب لوله‌کشی و آب اسمز معکوس شگفت‌زده می‌شوید. در مورد من، آب لوله‌کشی معمولا حدود ppm180 درحالیکه آب فیلتر اسمز معکوس حدود ppm2-1 بود. تفاوت نسبتا زیادی بین این دو منبع آب وجود دارد. پس با این حساب شما یک دستگاه اسمز معکوس خریداری خواهید کرد چون در مقابل خرید از فروشگاه، در طولانی مدت باعث صرفه‌جویی خواهد شد. آب را بچشید تا مطمئن شوید. 

• 

  مشاهده 25 بهمن 1395 3589 بازدید

  چگونه نیترات را از آب خود حذف کنیم

  اگر از اطرافیان خود بشنوید که سطح نیترات در آب منطقه شما بالاست، قطعا شما نگران و در عجب هستید که : نیترات چگونه وارد آب شما شده است؟ چه میزان نیترات بیشتر از حد استاندارد است؟ نیترات چگونه می­تواند از آب حذف شود؟   چگونه نیترات و نیتریت وارد آب می­ شوند؟ نیترات­ ها معمولا به دلیل فرسایش منابع طبیعی موجود در زمین، راه خود را به آب آشامیدنی باز می­ کنند و عموما مشکلات سلامتی خاصی ایجاد نمی­ کنند. اما فعالیت های انسانی مانند کودهای شیمیایی در کشاورزی به طور افزاینده تبدیل به منبع اصلی غلظت ­های افزایشی نیترات­ ها در آب آشامیدنی می­ شوند. آب­ های آبیاری یا آب باران می تواند نیترات ­ها را به درون رودها یا نهرها وارد کرده و از طریق خاک به درون سفره­ های زیر زمینی وارد کند.   بر اساس گفته های سازمان حفاظت از محیط زیست، سه عامل اصلی در آلودگی­ های نیترات عبارتند از : آب زائد حاصل از کودهای شیمیایی نشت از تانک­ های فاضلاب فرسایش منابع طبیعی   به منظور روشن سازی می­ توان گفت که ارتباط مستقیمی بین نیترات و نیتریت وجود دارد. زمانی که نیترات ­ها از طریق آب یا غذا وارد بدن شوند (انسان ­ها یا جانوران)، نیترات­ ها می­ توانند به نیتریت تبدیل شوند.    زمانی که سطح نیترات بالا رود، چه احتمال خطراتی وجود دارد؟ تا زمانی که سطح نیترات در آب پایین تر از سطح ماکزیمم آلایندگی سازمان حفاظت از محیط زیست یا EPA باقی بماند، هیچ نیازی به نگرانی نیست. اما اگر مردم یا جانوران، آبی را که سطح نیترات آن بالاتر از سطح نیترات MCL است مصرف کنند، ممکن است برخی مشکلات سلامتی را ایجاد کنند. به ازای هر عمل آب آشامیدنی ایمن، EPA ماکزیمم سطح آلایندگی را به صورت 10 میلی گرم به ازای هر لیتر (LL/mg) تعیین کرده است. EPA  عنوان می ­کند که اگر نوزادان زیر شش ماه، آبی  که سطح نیترات آن بالاتر از ماکزیمم سطح آلایندگی است را مصرف کنند، ممکن است به سختی بیمار شده و در عدم درمان، ممکن است بمیرند. وجود نیترات مازاد در بدن برای بچه­ ها، افراد مسن، بیماران مزمن یا به عبارتی برای هیچ کسی مطلوب نیست. حضور نیترات در بدن کار سلول­ های خونی را برای حمل اکسیژن دشوار می­ کند. نیترات در خون جذب شده و هموگلوبین (جزء حمل کننده اکسیژن در خون) به متاهموگلوبین تبدیل می ­شود. متاهموگلوبین نمی­ تواند به طور کارآمد اکسیژن را حمل کند و این موجب کاهش ذخایر اکسیژن برای بافت­ هایی مانند مغز می­ شود.    چگونه متوجه شویم که سطوح نیترات آب ما بالاست؟ اگر شما گزارشات مربوط به مسئله نیترات بالا را در اخبار شنیده باشید یا به تازگی از سطوح نیترات بالا در محدوده زندگی خود مطلع شده باشید، ممکن است در مورد آب خود دچار سردرگمی شوید. به این دلیل که نیترات بدون مزه، بدون رنگ و بدون بو هستند، تنها راه برای تعیین اینکه سطح نیترات آب شما بالا است، آزمایش کردن آب است. متخصصان تصفیه آب محلی شما می ­توانند چنین آزمونی را انجام دهند. برای واضح شدن مسئله، اگر شما آب را از کارخانه تصفیه آب شهری دریافت می­ کنید شهرداری­ ها موظف هستند تا آب را تصفیه و تست کنند تا منطبق بر دستورالعمل EPA برای سطوح آلودگی باشد. مسئله چالش برانگیز این است که لوله­ های حمل کننده آب نیز می­ توانند عامل افزایش سطح نیترات باشند.   بر اساس سازمان بهداشت جهانی (WHO):  همچنین نیتریت می­ تواند به طور شیمیایی در لوله­ های توزیع کننده توسط باکتری ­های نیتروزوموناس در طول رکود آب آشامیدنی محتوی نیترات و عاری از اکسیژن در لوله های فولاد آبکاری شده در صورتی که از کلروامیناسیون برای ضدعفونی کردن آب استفاده شده باشد و فرایند تحت کنترل خوبی نباشد، ایجاد شود. علاوه بر این، خانه­ های متعددی در ایالات متحده به جای استفاده از آب شهری از آب چاه استفاده می­ کنند، بنابراین از سطوح نیترات موجود در آب خود نامطلع هستند.    چه کمکی از ما بر می­ آید EPA پیشنهاد می ­کند که بسیاری از افراد ناآگاهانه کودها و علف کش­ ها را به درون فاضلاب­ های متلاطم می­ شویند که بعدا در نزدیکترین جوی آب خالی می شود. ما می­ توانیم با استفاده از توصیه های زیر نقش خود را در حفظ مسیرهای آبی خود از حشره کش­ ها و کودهای شیمیایی، انجام دهیم.  اگر شما کودهای گرانولی نوع weed and feet استفاده می­ کنید، آن را در داخل چمن­ زار نگه داید. اگر گرانول­ ها به طور تصادفی در مناطق سنگفرش وارد شدند، آن را به سمت چمن­ جارو کنید.  اگر شما از یک علف کش مایع استفاده می­ کنید، مراقب باشید تا بیش از اندازه چمن­زار را اسپری نکنید و در روزهای بادی هم اسپری نکنید. علف کش ­ها ممکن است در خیابان­ ها و پیاده روها بنشینند و به درون جریان فاضلاب شسته شوند. همچنین ممکن است به درون درختچه­ ها و گیاهان حساس باغچه یا درون ملک شما رانده بشوند. زمانی که تجهیزات استعمال کودها یا علف کش­ های خود را تمیز می­ کنید، آبی که با آن آبکشی کردید ممکن است محتوی غلظت ­های پایینی از ماده شیمیایی باشد. بنابراین، تجهیزات را در مسیر جلوی خانه نشویید و هیچ آبی را به درون منفذ فاضلاب نریزید. آب آبکشی را درون بوته زار بریزید. ممکن است شما شروع به استفاده از کودها و علف کش­ های ارگانیک کنید. تعدادی از علف کش­ ها و کودها مانند انواع موجود در Choose Wiser به طور آنلاین قابل دسترسی هستند. این محلول­ ها تنها قسمتی از آنچه در مغازه ­ها به فروش می­رسند، هزینه دارند و اثر بهتری نیز بر محیط زیست دارند.    نگرانی را از آب خود به در کنید؟   اگر شما اخیراً مشکلی در زمینه نیترات دارید در کوتاه مدت می ­توانید استفاده از آب­ های معدنی را برای نوشیدن و نیز پخت و پز به خصوص در خانواده ­هایی که اعضای در خطری دارند، در نظر بگیرید اما در طولانی مدت، شما خواهان برداشتن قدم­ هایی برای حذف آلودگی از آب آشامیدنی خانگی خود خواهید بود. عموماً دو روش قابل قبول برای حذف نیترات­ ها در آب وجود دارد: دستگاه تصفیه آب سمز معکوس (RO) و سیستم تبادل یونی   1. دستگاه تصفیه آب اسمز معکوس یکی از مهمترین کاربردهایی است که با موفقیت حدود 92-93% نیترات­ ها را از آب حذف کرده و بنابراین آن را به سطوح قابل قبولی می رساند. همراه با حذف نیترات/نیتریت، تکنولوژی اسمز معکوس قادر است که طیفی وسیعی از ناخالصی­ های موجود در آب از جمله مواد آلی، مواد غیرآلی، باکتری­ ها و ذرات مجتمع را حذف کند.   2. تعویض یونی: گزینه دیگری برای برطرف کردن مشکل نیترات سیستم تبادل یونی است. WaterTech’s NitroMAX یک پالایش کننده آب تبادل یونی کل خانه است که به طور کارامد نیترات را کاهش داده و حذف می­ کند در حالی که به طور همزمان سختی آب را کاهش داده و از تجمع رسوب در تمام طول خانه جلوگیری می­کند. زمانی که شما نیترات را از آب خود حذف می­ کنید، بلافاصله کیفیت آب خود را تقویت کرده جریان آب عبوری از خانه را برای خود و خانواده ­تان بهبود می­ بخشید.       

• 

  مشاهده 25 بهمن 1395 2956 بازدید

  انواع رزین های تعویض آنیونی و تصفیه آب

    رزین­ های تعویض کاتیونی به شدت اسیدی گروه ­های عملکردی —SO3– H+ Sulphonic acid(سولفونیک اسید)   عملکرد در شکل سدیم، سختی (ضرورتا کلسیم و منیزیم) را از آب و سایر محلول ­ها می­ زدایند. در شکل هیدروژن، تمام کاتیون­ ها را حذف می­کنند همچنین به عنوان کاتالیزورهای اسیدی استفاده می­شوند.   مثال­ها (uniform)(متحد اشکل) AmberjetTM 1000 Na (uniform) DowexTM Marathon C (uniform) LewatitTM Monoplus S100 (conventional) AmberliteTM IR120 Na (conventional) LewatitTM S100 ظرفیت کلی معمول 1.9 to 2.2 eq/L [Na+]       رزین­ های تعویض کاتیونی اسیدی ضعیف گروه­ های عملکردی —COOH Carboxylic acid کربوکسیلیک اسید عملکرد آن­ها در شکل هیدروژن، ترجیحا یون ­های دو ظرفیتی (مانند کلسیم و منیزیم) را از محلول­ های محتوی خاصیت قلیایی حذف می­کنند. مثال­ AmberliteTM IRC86  DowexTM MAC3  LewatitTM CNP80 ظرفیت کل معمول 3.7 to 4.5 eq/L [H+]       رزین­ های تعویض آنیونی به شدت بازی   گروه­ های عملکردی —N(CH3)3+ OH– آمونیوم چهارگانه   عملکرد آن­ها در شکل هیدروکسیل، تمام آنیون­ ها را حذف می­کنند. در شکل کلرید، نیترات، سولفات و سایر انواع یون­ ها را حذف می­کنند.   مثال­ها (uniform) AmberjetTM 4200 Cl (uniform) DowexTM Marathon A (uniform) LewatitTM Monoplus M500 (conventional) AmberliteTM IRA402 Cl (conventional) LewatitTM M500 ظرفیت کل معمول 1.0 to 1.5 eq/L [Cl–]       رزین­ های تعویض آنیونی بازی ضعیف گروه ­های عملکردی —N(CH3)2 Amines آمین­ها عملکرد پس از تعویض کاتیون، کلرید، سولفات، نیترات و سایر آنیون­ های اسیدهای قوی را حذف کرده اما اسیدهای ضعیف را حذف نمی­کنند. مثال­ها AmberliteTM IRA96  DowexTM Marathon MWA  LewatitTM Monoplus MP64 ظرفیت کل معمول 1.1 to 1.7 eq/L [free base]       رزین ­های انتخابی و شلاته کننده گروه­های عملکردی انواع مختلف عملکرد  فلزات، بورونیک اسید، پرکلرات یا سایر یون­ ها را به طور انتخابی حذف می­کنند مثال­ها عملکرد نوع رزین آنچه حذف می­کند تری اتیل آمونیوم Amberlite PWA5 NO3 تیول Ambersep GT74 Hg, Cd etc. آمینوفسفونیک Amberlite IRC747 Ca from brine ایمینودی استیک Amberlite IRC748 Lewatit TP208 Ni, Cu etc. متیل گلوکامین Amberlite IRA743 Amberlite PWA10 H3BO3 بیس-پیکولیل آمین Dowex M4195 Metals at low pH تیواوره Lewatit TP214 Hg, Cd etc. برای مشاهده جزئیات ساختار رزین

• 

  مشاهده 24 بهمن 1395 2204 بازدید

  اثرات تماس نیترات بر سلامتی و تصفیه آب_بخش اول

  به مدت 50سال است که پزشکان و متخصصان بهداشت عمومی می­ دانند که تماس با سطوح بالای نیترات می­ تواند منجر به سندرم کودک آبی شود؛ شرایطی که در نتیجه کمبود اکسیژن در نوزادان اتفاق می­ افتد، پس از اولین تشخیص این بیماری در سال 1945، هزاران مورد از این شرایط در سراسر جهان گزارش شد و اخیراً استاندارد EPA به منظور محافظت نوزادان از مت هموگلوبینما ناشی از تماس مازاد با نیترات تعیین شد. متاسفانه در ده ها مورد از هزاران مصرف خانگی، نوزادان به نوشیدن آب آلوده با نیترات در سطوحی که توسط EPA ناایمن تلقی می­شوند، ادامه می­دهند. و احتمالا استاندارد اخیر به طور کافی حفاظت کننده بهداشت عمومی نیست. استاندارد کنونی EPA به میزان ppm 10 مبتنی بر یک تحقیق 45 ساله مت­هموگلوبینا در نوزادان است. هر چند که از سال 1950 تعدادی از موارد مت­هموگلوبینما مشاهده شده که توسط نیتراتی کمتر ازppm 10 در آب آشامیدنی گزارش شده است (ساتلماچر 1964، سیمون 1962).   مقایسه میزان نیترات استاندارد EPAدر آب با سایر استانداردهای نیترات نشان می­دهد که این استاندارد چقدر خارج از رده است.   در سال 1980، USDAیک تلرانس صفر (zero tolerance) را برای نیترات موجود در غذای تهیه شده برای نوزادان و کودکان، تعیین کرد و به طور قابل ملاحضه ­ای تماس با نیترات را در ذخیره غذای کل محدود کرد. متاسفانه، این استاندارد هیچ محافظتی را برای نوزادان تغذیه شونده با بطری در طول سه تا چهار ماه اول زندگی فراهم نمی­کند. این دقیقا زمانی است که نوزادان حساس ترین قشر جمعیت در اوج حساسیت به اثرات سمی نیترات قرار دارند.    در آلمان و آفریقای جنوبی استاندارد آب آشامیدنی برای نیترات در حدودppm 4/4، بیش از دو برابر سخت گیرانه تر از استانداردppm 10 ایالات متحده است (کروس و همکاران 1995). اتحادیه اقتصادی اروپا دستورالعمل سلامت نیترات به میزانppm 6/5 را برقرار کرد و مطالعات صورت گرفته بر روی نوزادان در اروپا نشان داد که 3 یا چهار درصد از موارد مت­هموگلوبینما در کودکان در دوزهای پایین­تر ازppm 10 رخ می­دهند (ساتلماچر 1964، سیومن 1962). آشکار است که مراجع بهداشت در بسیاری از سایر کشور­ها نیز باور دارند که نیترات ریسک غیرقابل قبولی را برای نوزادان و کودکان در پایین­تر از حد استاندارد EPA که  10ppm است، اعمال می­کند.      بسیاری از کشورهای اروپایی ترکیبات ان نیتروزآمین و ان نیتروز را همراه با پیش­سازهای نیترات و نیتریت آن­ها از پستانک­های بطری شیر نوزادان به دلیل قرار گرفتن آن­ها در معرض این سرطانزاهای مستعد در ابتدای زندگی ممنوع اعلام کرده است (وستین 1990). در ایالات متحده هیچ گونه استانداردی وجود ندارد هر چند که میید جانسون، تولید کننده بزرگ بطری­های شیر و سایر محصولات کودکان به منظور حذف تمام ان نیتروزآمین­ها و تمام پیش­سازها، در فرمولاسیون پستونک­های تولیدی خود، تجدید نظر کرد.     تقریباً برخلاف سایر استانداردهای آلودگی، استاندارد آب آشامیدنی برای نیترات هیچ حاشیه امنیتی را ندارد. تقریباً هر استاندارد شیمیایی موجود در قانون امروزه ده تا 100برابر فاکتور ایمنی را به منظور کسب اطمینان از این که اعضای حساس جمعیت به طور کافی محافظت شدند، در بر می­گیرد. زمانی که شواهدی مبنی بر احتمال سرطان زایی برای انسان وجود داشته باشد، EPA فاکتور ایمنی دیگری به میزان ده برابر را نیز اضافه می­کند. استاندارد نیترات به هیچ وجه شامل هیچ فاکتور استانداردی نیست، هر چند که در برابر زیرگروهی از جمعیت حساس یعنی نوزادان هدف بندی شده است و هر چند که نیترات ترکیب پیش ساز در تشکیل ترکیبات نیتروزآمین است که آن هم برای انسان سرطان زا هستند (1995NRC)     در سال 1977، کمیته آب آشامیدنی ایمن آکادمی ملی علوم، چنین بحث کرد که: "به نظر می­رسد که حاشیه اطمینان اندکی برای برخی از نوزادان در استانداردی با این غلظت وجود دارد". (1977NAS)   ده سال بعد، در حین بررسی و مرور استاندارد پیشنهاد شده ppm10، هئیت مشاوره علوم مدیریت ریگان EPA ارزیابی دقیق تری انجام داده و دریافت که:  آژانس حاشیه امنیتی را انتخاب می­کند که برای تمام اهداف کاربردی، حفاظت اعضای حساس جمعیت، مستثنی است (کارلسون 1097)    EPA  در مد نظر قرار دادن این پیشنهاد ناموفق بود و با طرح این بحث که استاندارد کنونی که مبتنی بر مطالعه 45 ساله 278 مورد گزارش شده است، نماینده محدوده کاملی از حساسیت جمعیت نوزادان ایالات متحده بوده و هیچ فاکتور ایمنی دیگری نیاز نیست، فاکتور امنیتی را به استاندارد نیترات اضافه نکرد.   هیئت کنونی آکادمی ملی علوم به این نتیجه رسیدند که استانداردppm 10به منظور محافظت از سلامت عمومی کافی است. هر چند که این اعضا، به شواهد به دست آمده از دو تحقیق اخیر بین المللی (سیمون و همکاران 1962، ساتلماچر 1964) که نشان می­دهد مت­هموگلوبینما در غلظت­های نیترات پایین تر ازppm10روی می­دهد، بی اعتنایی کردند. حجم بیشتر کار کمیته بر ریسک سرطان متمرکز شد. که چنین نتیجه ای را می­دهد که:    در حالی که احتمال کمی وجود دارد که سطوح تماس با نیترات در ایالات متحده به طور چشمگیری ریسک ابتلا یک فرد به سرطان را تحت تاثیر قرار دهد، ده ها مورد از هزاران نوزاد که در تماس با آب به شدت آلوده با غلظت­های نیترات اند، بالاتر از میانگین ملی می­باشند.       به علاوه محاسبات خود کمیته نشان داد که : نوزادانی که از طریق بطری با آب به شدت آلوده با نیترات تغذیه می­شوند، 80 برابر دوز نیترات بیشتری را نسبت به میانگین نوزادان در جمعیت دریافت خواهند کرد.   ریسک افزایشی ارائه شده توسط این میزان تماس به طور کامل توسط هیئت کنار گذاشته شد هر چند که مطالعات صورت گرفته بر روی نوزادان در رابطه با ترکیبات نیتروزآمین نشان داد که تماس در طول دوران نوزادی خطر ابتلا به سرطان ناشی از ترکیبات ان نیتروز را با فاکتور 6 افزایش می­دهد (گری و همکاران 1991) مطالعهNAS نشان داد که 27 هزار نوزاد آب آلوده با نیترات بیش از استانداردppm 10را مصرف می­کنند. اما سپس در ارزیابی این که آیا خطر افزایش ابتلا به سرطان با چنین تماس بالا با نیترات بلافاصله پس از تولد ارتباط دارد یا نه، ناموفق بود.    نهایتا کمیته نتیجه گیری خود را که استاندارد ppm10کافی است، با این پیشنهاد رد کرد:  "محدود کردن تماس نوزادان با نیترات می­تواند سنجش سلامت عمومی معقولی محسوب شود. این هدف با به حداقل رساندن تماس هم از طریق غذا و هم از طریق آبی که حاوی غلظت بالایی از نیترات است، امکان پذیر است..." در آخر کمیته پیشنهاد مطالعه بیشتر را در مورد اثرات پیش رونده محتمل برای نوزادانی که در معرض نیترات قرار می­گیرند، ارائه داد. عدم قطعیتی که توسط کمیته تصدیق شد به اندازه کافی برای تضمین یک حاشیه امنیت دو برابر معتدل برای استانداردppm 10اخیر کافی بود.   اثراتی که نیترات بر سلامتی می­گذارد:  نگاهی بر مقالات مروری هم راستا در مورد سمیت نیترات، شکست سیستماتیک EPA برای درج دانش علمی کنونی در استانداردهای آب آشامیدنی را آشکار می سازد. این کاستی­ های اعمال شده برای تمام اثرات سمی نیترات عبارتند از:   مت­هموگلوبینما: نیترات موجب ایجاد مت­هموگلوبینما در نوزرادان شده و نگرانی اصلی سلامتی برای تعدیل کننده­ها در سرتاسر جهان است. استاندارد ایالات متحده برای نیترات دو برابر ضعیف تر از این استاندارد در آلمان و آفریقای جنوبی است و نزدیک به دوبرابر میزان مجاز دستورالعمل تعیین شده توسط کمیته اروپایی است.   سرطان: نیترات پس از ورود به بدن به نیتریت تبدیل می­شود و این نیتریت با ترکیبات آلی سنتزی و ترکیبات طبیعی به منظور تشکیل ترکیبات ان نیتروزآمین در معده انسان واکنش می­دهد. بسیاری از این ترکیبات ان نیتروز در انسان­ها سرطان زا بوده و بسیاری از محققان و تنه اصلی مقالات پیشنهاد می­دهند که سطوح بالای نیترات در آب آشامیدنی می­تواند احتمال ابتلا به سرطان را افزایش دهد (میویش 1983، میرویش 1991). تاکنون، EPA به طور کامل نقش نیترات موجود در آب آشامیدنی را در خطر ابتلا به سرطان ترکیبات ان نیتروز، مورد اغماض قرار داده است.   به نظر می­رسد تماس نوزادان با نیترات به خصوص زمانی که سطوح آن به استانداردppm 10نزدیک شود، بسیار مهم خواهد بود. مطالعات اخیر صورت گرفته بر روی حیوانات نشان می­دهد که رت­ها که در دوران نوزادی خود در معرض ان نیتروزودی اتیل آمین قرار گرفته اند، نسبت به آن­هایی که پس از از شیر گرفتن در معرض قرار می­گیرند،6 برابر احتمال بالاتری برای توسعه سرطان دارند. (گری و همکاران 1991). مطالعات همه گیر شناسی (اپیدمیلوژی) پیشنهاد می­کند که خطر ابتلا به سرطان ممکن است در مواردی که در افراد تماس با آب آشامیدنی آلوده به نیترات هستند، بالا باشد (سوئللو 1976).    اختلال در عملکرد تیروئید: یک تحقیق مهم توسط دانشمندان دانمارکی به این نکته دست یافت که افرادی که آبی با سطوح بالای نیترات می­نوشند دوزی مرتبط با افزایش در هایپرتروفی؛ شرایطی که با بزرگ شدن تیروئید که غده مسئول در عملکردهای هورمونی و اندکرین بدن، را نشان می­دهد.   نقص­های تولد: حداقل 5تحقیق ارتباط محتمل بین تماس با نیتریت، نیترات و ترکیبات ان نیتروزآمین را با نقص­های تولد نشان داده است. اثرات تماس با نیترات ابتدا در مطالعات صورت گرفته بر روی حیوانات مشاهده شد اما بعدا در مطالعات همه گیر شناسی انسانی نیز دیده شد (دورسچ 1984، ناکس 1972، سوپر 1981)   اختصاص لیستی از اثرات مرتبط با تماس نیترات و عدم قطعیتی که این حجم از شواهد منجر به پیش­بینی خطرات سلامتی می­شود، به نظر می­رسد که قضاوت علمی چنین دستور می­دهد که ایالات متحده یک فاکتور ایمنی حداقل دو را به استاندارد کنونی ppm 10برای نیترات به صورت نیتروژن در آب آشامیدنی، اعمال کند. EPA بایستی سطح آلایندگی حداکثریppm 3 نیتروژن-نیترات را برای آب آشامیدنی تعیین کند که با حداکثر سطح پیش زمینه سفره­های آب زیرزمینی بدون آلودگی مورد استفاده در آب آشامیدنی در ایالات متحده برابر است. این استاندارد می­تواند به EPA اجازه دهد تا حداقل، هدفی مبنی بر حفظ منابع آب سطحی و زیرزمینی مورد استفاده برای آب آشامیدنی عاری از آلاینده نیترات افزوده شده، تنظیم کند.      نیترات و مت هموگلوبینما مت هموگلوبینما، یا سندرم نوزاد آبی شرایطی است که با ناتوانی خون برای ارسال اکسیژن کافی به بدن ایجاد می­شود. این یکی از شناخته شده­ترین اثرات تماس با سطوح افزایشی نیترات در آب آشامیدنی است. زمانی که نیترات وارد بدن شود، به ماده شیمیایی دیگری به نام نیتریت تبدیل می­شود. سپس نیتریت با هموگلوبین واکنش می­دهد، هموگلوبین پروتئین مسئول انتقال اکسیژن در بدن است، که این واکنش منجر به تبدیل آن به مت هموگلوبین می­شود این شکل از هموگلوبین در حمل اکسیژن ناتوان است. در نتیجه، افراد مبتلا از فقر اکسیژن رنج می­برند.  نوزادان زیر چهار ماه بیشتر در خطر ابتلا به مت هموگلوبینما هستند. زیرا معده آن­ها نسبتاً غیر اسیدی است و به این معنی است که در مقایسه با بزرگسالان نیترات بیشتری در معده نوزادان به نیتریت تبدیل می­شود و نیز به این علت که هموگلوبین نوزادی یا جنینی به منظور تشکیل مت هموگلوبین راحت تر از هموگلوبین بزرگسالان واکنش می­دهد. به نظر می­رسد اسهال و سایر اختلالات دستگاه گوارشی نقش مهمی در مت هموگلوبینما ایفا کنند شاید به این دلیل که pH معده را افزایش داده و سیستم ایمنی را ضعیف می­کنند (1978 NAS). تقریبا تمام موارد گزارش شده از مت هموگلوبینما کودکان زیر شش ماه را که از اختلالات دستگاه گوارش رنج می­برند، شامل می­شود.  علائم مت هموگلوبینما شامل ظاهر آنوکسیک، ناتوانی در تنفس، تهوع، استفراغ، اسهال، بی­حالی  و در شرایط شدیتر از دست دادن هوشیاری و حتی مرگ می­باشد. تقریبا 6 تا 10 % تمام موارد مت­هموگلوبینمای گزارش شده منجر به مرگ نوزاد شده است و در سالهای اخیر حداقل یک مرگ در ایالات متحده گزارش شده است (1977NAS، جوهانسون و همکاران 1987). مرگ­های دیگری نیز توسط آب آشامیدنی آلوده با نیترات در ایالات متحده صورت گرفته است اما بدون گزارش باقی مانده است (چوهانسون و کراس 1990).    استاندارد EPA کنونی هیچ فاکتور ایمنی ندارد استاندارد قابل اجرای آب آشامیدنی کنونی (ماکزیمم سطح آلایندگی MCL) برای نیترات به صورت نیتروژن 10 قسمت در یک میلیون(ppm) ، حداقل به دو دلیل منحصر به فرد است:1. برخلاف اکثر MCL­ها که مبتنی بر نتایج حاصل از مطالعات حیوانی هستند، استاندارد نیترات بر اساس داده های حاصل از نوزادان گزارش شده در تحقیق سال 1951 در مورد شیوع مت هموگلوبینما است که در مجله سلامت عمومی آمریکا به چاب رسید (والتون 1951) و 2. برخلاف تقریبا تمام سایر استانداردهای آب و غذا مبتنی بر انسان که که حداقل از 10 برابر فاکتور ایمنی برای تحت کنترل گرفتن آسیب پذیری به ماده سمی مورد اشاره استفاده می­کنند، استاندارد ppm 10 برای نیترات هیچ فاکتور ایمنی را ندارد.    تحقیق والتون 278مورد گزارش شده مت هموگلوبینما را که در ایالات متحده بین سال­های 1945 و 1950 روی داده بود تحلیل کرد و هیچ موردی را که در غلظت نیترات پایین تر از ppm10روی دهد نیافت. بر اساس این مطالعه، ppm10نیترات به صورت نیتروژن به عنوان دوز ایمن برای نیترات در آب آشامیدنی برای نوزادان در نظر گرفته شد. در سال 1962، سرویس سلامت عمومی رسما استاندارد ppm10 را در آب آشامیدنی را بر اساس تحقیق والتون، تعیین کردند. EPA در حین فرآیند تعیین استاندارد در سال 1987 بر این آنالیز تکیه کرد.   دو مطالعه پس نگرانه آلمانی دریافت که 3 الی 4 درصد از موارد مت هموگلوبینما در کشور در غلظت­های نیتراتppm 11 یا کمتر از آن رخ می­دهند (ساتلماچر 1962، سیمون 1964). نوزادانی که از اختلالات دستگاه گوارشی، بیماری تنفسی یا اسهال رنج می­برند حساسیت بالایی به مت هموگلوبینما دارند و تقریبا تمام موارد گزارش شده این زیر گروه حساس را شامل می­شوند.   علاوه بر نوزادان، سایر جمعیت ­ها نیز ممکن است در معرض آسیب سطوح مازاد نیترات قرار بگیرند. این افراد می­توانند شامل آفریقایی آمریکایی­ ها، اسکیموهای آلاسکایی و آمریکایی ­های بومی که فاقد آنزیمی ارثی مسئول کاهش مت هموگلوبینما در خون است یا افرادی که از برخی شرایط معده مانند زخم های معده، کم خونی شدید، ناکارامدی آدرنال، التهاب دستگاه گوارش یا سرطان روده رنج می­برند، باشند که همگی موجب کاهش اسیدیته معده شده و موجب می ­شوند تا نیترات بیشتری به نیتریت سمی تبدیل شود (1978NAS). زنان باردار با سطوح بالای از نیترات که در دوره پایانی بارداری طبیعی است، ممکن است به اثر نیترات حساس باشند (کروس 1994، 1977NAS). گروه نهایی بسیار حساس دیگر بیماران دیالیزی است که به طور خاص نسبت به مت هموگلوبینما حساسیت دارند.به دلیل این حساسیت، برای آب استفاده شده در دیالیز، استانداردppm 2 پیشنهاد شده است (چارلسون و شاپیرو 1970، فان و همکاران 1987).   هیچ تخمینی از اندازه کلی زیر گروه حساس به نیترات وجود ندارد هر چند که این زیر گروه بسیار بزرگ است. مطالعات نشان  می­دهند که نقص ­های آنزیمی تقریبا 7 درصد مردان آفریقایی آمریکایی را تحت تاثیر قرار می­دهد (آلدریچ 1980) جمعیتی بالغ بر یک میلیون نفر و بیش از 140 هزار نفر سالیانه تحت درمان دیالیز قرار می­گیرند (1994USRDS).   علاوه بر جمعیت­ های حساس شناخته شده، یک مورد اخیراً گزارش شده مت هموگلوبینما در وینسکونسین نیز نگران کننده است (1993MMWR). در این مورد، کودکی به دلیل مت هموگلوبینمای شدید در بیمارستان بستری شد و زمانی که غلظت نیترات شیر آب بررسی شد این میزانppm 9/9 یافت شد که در واقع زیر استاندارد کنونی EPA است. چاه همچنین با مس آلوده شوده بود در واقع چنین نتیجه گیری شد که این مورد توسط اثر سینرژیک مس و نیترات با هم دیگر ایجاد شده است.   عامل دیگر برای نگرانی این است که برخی از غذاهای کودکان به طور طبیعی حاوی نیترات هستند. مطالعه اخیر دریافته است که تعدادی از غذاهای کودکان شامل موزها، هویچ، سبزیجات باغچه، اسفناج، لوبیا سبز و چغندر، محتوی غلظت­های بالایی از نیترات هستند (دوسدیکر وهمکاران 1994). یک نوزاد کم سن که آب آلوده و غذاهای کودک تجاری که محتوی سطح نیترات بالایی است را استفاده کند می­تواند به سادگی میزان نیترات دریافتی خود را بالا برده و بیمار شود. استاندارد EPA کنونی شامل هیچ استاندارد ایمنی برای مصرف همزمان نیترات در غذا و آب آشامیدنی نیست.   

• 

  مشاهده 23 بهمن 1395 2638 بازدید

  اثرات نیترات بر سلامتی و تصفیه آب بخش سوم

  نتایج آکادمی ملی علوم در مورد نیترات و سرطان در این گزارش اخیر در مورد نیترات موجود در آب آشامیدنی، یک کمیته فرعی از هیئت تحقیق ملی به این نتیجه رسید که ریسک ابتلا به سرطان ناشی از نیترات موجود در آب آشامیدنی قابل اغماض است. برای اکثر جمعیت آمریکا، که آلودگی نیترات در آب آشامیدنی آن­ها کم است، این ارزیابی می­تواند صحیح باشد. برای این فرد میانگین در جمعیت آمریکا، کمیته فرعی مصرف نیترات از طریق آب را 2 میلی گرم در روز یا 3 درصد تماس روزانه تخمین زده شد. تماس غذایی هم در حدود 73 میلی گرم در روز یا 97 درصد به ازای تماس روزانه تخمین زده شد. در مناطقی با آلودگی نیترات بالا، که توسط این کمیته فرعی به صورت مناطق غنی از نیترات توصیف شد، مصرف نیترات از طریق آب 160 میلی گرم به ازای هر روز یا 69% تماس روزانه در نظر گرفته شد. این میزان تماس چند برابر بیشتر از میانگین تماس در آب آشامیدنی است و به تماس روزانه بیش تر از سه برابر کمک می­کند.   نقص موجود در آنالیز کمیته، عدم موفقیت در ارزیابی احتمال خطر افزایش یافته مرتبط با مصرف بالای نیترات در طول سال­های اولیه زندگی است. برای نوزادان تازه متولد شده که تنها منبع غذایی آن­ها در غذای نوزاد تهیه شده با آب شیر غنی از نیترات است، تماس در طول 6 ماه اول زندگی بیش از 80 مرتبه بیشتر از میانگین کودکان تغذیه شونده با بطری خواهد بود. کمیته هیچ ارزیابی در مورد اثر تماس با نیترات افزایش یافته در طول دوران نوزادی بر احتمال ابتلا به سرطان انجام نداد در صورتی که مقالات همه گیر شناسی شواهد متناقض بر ارتباط مصرف نیترات بالا در جمعیت عمومی و خطر ابتلا به سرطان را ارائه داده بود. هیچ کدام از این مطالعاتی که کمیته بر آن­ها استناد می­کند احتمال افزایش ریسک را با افزایش در مصرف نیترات در طول دوره نوزادی، بررسی نکرده­اند.      بر اساس کمیته فرعی، 5% نیترات مصرف شده به ترکیبات سرطان زای ان نیتروز در لوله گوارشی تبدیل می­شوند و و دلیلی بر باور این مطلب وجو دارد که تماس با ترکیبات ان نیتروز در طول سال­های ابتدایی زندگی ریسک ابتلا به سرطان بیشتری را نسبت به سایر دوره­های زندگی ارائه می­دهد.   سوالی که کمیته در پاسخ­گویی به آن ناچار ماند این است که: افزایش در خطر ابتلا به سرطان برای نوزادانی تغذیه شونده توسط غذای کودک مبتنی بر آب آلوده با نیترات در سطحی بالاتر از آن­چه تصور می­شد ریسک قابل اغماضی را در طول زندگی ایجاد کند، به چه علت است؟ اطلاعات قابل اعتمادی نشان می­دهند که تماس با ترکیبات نیتروز در ابتدای زندگی به طور قابل توجهی شاخص­های سرطان را در رت­ها افزایش می­دهد. چنین بیان می­شود که چنین تماس افزایش یافته­ای در ابتدای زندگی انسان هم می­تواند اثر مشابهی داشته باشد.   همچنین نوزادان فاقد ویتامین­ هایی هستند که از تشکیل ترکیبات ان نیتروز جلوگیری می­کنند. ویتامین­های C و Eکه در میوه­ها و سبزیجات یافت می­شود به نظر می­رسد که از تشکیل ترکیبات سرطان­زای ان نیتروز جلوگیری کند. مصرف آمپول ویتامین C و E می­تواند احتمال ابتلا به سرطان مرتبط با رژیم غذایی غنی از نیترات را کاهش دهد. نوزادان تازه متولد شده که از آب آلوده با نیترات می­نوشند چنین سیستم دفاعی رژیم غذایی را ندارند. فقدان این ترکیبات کاهش دهنده خطر ابتلا که در رژیم غذایی بزرگسالان وجود دارد، ممکن است به افزایش خطر ابتلا به سرطان ناشی از تماس زیاد با نیترات در دوره ابتدایی زندگی، کمک کند.    سایر اثرات مزمن: نقص­های تولد و فشار خون تعدادی از مطالعات انسانی و حیوانی دو اثر مضر مزمن از تماس با نیترات را نشان دادند: نقص­های تولد و فشار خون   حداقل5 تحقیق، رابطه بین نیتریت، نیترات و ترکیبات ان نیتروز و نقص­های تولد را نشان دادند. اثرات ابتداً در مطالعات جانوری مشاهده شد اما در مطالعات همه گیر شناسی انسانی نیز دیده شده است (جدول 8).   مطالعات صورت گرفته در رت­ها و همسترها نشان داد که ترکیبات ان نیتروز تراتوژن­ ها (عوامل ایجاد ناهنجاری جنینی) قوی هستند (دروکری 1966، گیولبر 1969). در هر دوی این جانوران زمانی که دوزی منفرد از ان اتیل ان نیتروزاوره، نیتروزآمین به مادر داده ­شد نقص­های متعدد تولد شامل ناهنجاری در چشم­ها، سیستم عصبی مرکزی و سیستم ماهیچه­ای اسکلتی مشاهده شد.    سایر مطالعات نشان داده است که نیتریت می­تواند از طریق مادر به جنین منتقل شده و در دوزهای غیر کشنده توسعه رفتاری را تحت تاثیر قرار دهد(شووال و گرونر 1972). زمانی که رت­های حامله در معرض آب الوده با نیترات قرار گرفتند، نیتریت از طریق ناف به جنین منتقل شده و منجر به ایجاد سطوح نیتریت بالا و مت­هموگلوبینمای بین حالت حاد و مزمن در جنین­ها شد. مطالعه مشابهی در رت­های حامله که در معرض سدیم نیتریت از طریق آب آشامیدنی خود هستند اثر حیاتی در مرگ و میر نوزادان در گروهی با دوز بالا را ایجاد می­کند (شووال و گرونر 1972). این اثر –افزایش در نرخ مرگ و میر نوزاد- در مطالعات همه گیر شناسی انسانی نیز مشاهده شد. تحقیق صورت گرفته بر روی ماداران آفریقایی که در معرض میزان افزایش یافته­ای از سدیم نیتریت موجود در آب آشامیدنی هستند نشان داد که افزایش در مرگ نوزادان با افزایش تماس مادران حامله و نوزادان با نیترات در ارتباط است (سوپر و همکاران 1981). این مسئله همچنین ممکن است به دلیل مت هموگلوبینما، ناهنجاری­ها یا ضعف در نوزاد باشد که توسط تماس با نیترات ایجاد شده است.   پس از این که این مطالعات جانوری اثرات تراتوژنیک ترکیبات ان نیتروز را نشان داد، چندین مطالعه همه گیر شناسی انسانی اجرا شد. اولین مورد در سال 1972 بود که تلاش کرد تا رت­های مبتلا به آنوسفالی (نوعی نقص مادرزادی که موجب ناهنجاری شدید مغزمی­شود) را با دریافت محصولات غذایی مختلف مقایسه کند (کنوکس 1972). رابطه آشکار بین نرخ رخداد آنوسفالی و جذب گوشت خام محتوی سطوح بالایی از نیترات یافت شد. در طول 10 سال بین سال­های 1960 تا 1970 نرخ­های آنوسفالی به شدت به تنوعات سالانه و فصلی در جذب عمومی محصولات گوشت خام، مرتبط بود. این مطالعه شواهد پیشنهادی ابتدایی را در انسان ارائه داد که بیان می­کند، مصرف نیتریت در غذا می­تواند اثری مضر بر جنین داشته باشد.   تحقیقات بعدی نشان دادند که ممکن است نقص­های تولد به دلیل وجود نیترات در آب باشد. تحقیقی در سال 1984 در مورد آب­های سطحی و زیر زمینی در جنوب استرالیا نقص­های مادرزادی مرتبط با آلودگی نیترات در آب آشامیدنی را بررسی کرد و روابط پاسخ به دوز معنی دار از لحاظ آماری را بین نقص­های تولد سیستم عصبی مرکزی و سیستم ماهیچه­ای اسکلتی و غلظت­های افزایشی نیترات در آب آشامیدنی را یافت (دورسچ و همکاران 1984).   این تحقیق مادران را بر اساس میزان نیترات مصرفی در آب آشامیدنی به 3 گروه تقسیم کرد؛ ppm1/1-0،ppm 1/1-5/3 و بیش از ppm 5/3. زنانی که در دسته 5/3-1/1 یک افزایش سه برابری در ریسک ابتلا به نقص­های تولد را تجربه کردند، در حالی که زنان در دسته تماس حداکثری افزایش چهار برابری را در ریسک ابتلا نشان دادند. نکته قابل توجه این است که یک شیب تغییر فصلی در خطر ابتلا کشف شد به این صورت که ریسک­های بالاتری در طول حاملگی در فصل بهار یا تابستان مشاهده می­شد. نویسنده این مشاهده را به احتمال افزایش مصرف آب در ماه­های گرم نسبت داد.   در حالی­که نویسندگان (و سایر منتقدان کار) مشاهده کردند اما به دلیل طراحی تحقیق نتوانستند سایر دلایل غیر از نیترات را استخراج کنند، دو فاکتور تقویت کننده این ارتباط را مورد بحث قرار دادند:       این حقیقت که رابطه پاسخ به دوز واقعی مشاهده شد. سایر مطالعات که نشان دادند تماس با نیترات، نیتریت یا ترکیبات ان نیتروز، در انسان­ ها و جانوران با بروز نقص­ های تولد مرتبط است.   بر اساس این تحقیق نویسندگان چنین نتیجه گیری کردند که   پیوستگی درونی یافته­ های ما و هماهنگی آن­ها با مطالعات قبلی ما و شواهد آزمایشگاهی بر احتمال وجود یک رابطه واقعی بین مصرف نیترات آب زیرزمینی و ناهنجاری­ ها وجود دارد (دروسچ و همکاران 1984).    بر اساس نتایج حاصل از یک تحقیق استرالیایی، مطالعه ای با روند مشابه اجرا شد که تلاش داشت تا نقص ­های سیستم عصبی مرکزی را با تماس با نیترات از طریق آب آشامیدنی در نیوبروسویک، کانادا مرتبط کند (آربوکل و همکاران 1988). این مطالعه هر چند که تناقضی با نتایج حاصل از تحقیق استرالیایی نداشت، دریافت که شواهد برای ارتباط دادن نیترات و نقص­های تولد ضعیف باشد. در این مطالعه، رابطه­ی معنی­دار آماری بین ریسک نقص­های تولد سیستم عصبی مرکزی و نیترات یافت نشد. نویسندگان تعدادی از دلایل را برای معتبر بودن نتایج تحقیق خود بر می­شمارند از جمله تفاوت در حساسیت جمعیت، اغماض­ها در محاسبات تماس در تحقیق استرالیایی و تفاوت در سطوح تماس بین گروه­های کانادایی و استرالیایی.   هر چند که هر دو تحقیق، ریسک­ها را در استانداردMCL زیرppm 10 آنالیز کردند، اکثریت جمعیت­های کانادایی در معرض نیترات بالاتر ازppm 3 قرار نمی­گیرند. نکته جالب توجه این است که زمانی که رابطه بین تماس با نیترات و نقص­های تولد برای دو زیرگروه از جمعیت در معرض نیترات بالا تحلیل شد (مصرف کنندگان آب چاه و آن­هایی که در مناطق با سطح نیترات بالا زندگی می­کنند که هر دو در معرض سطوح بالایی از نیترات قرار دارند هر چند که هنوز این میزان کمتر از MCL است)، افزایش متوسط و قابل توجهی در نرخ نقص تولد سیستم عصبی مرکزی با افزایش تماس با نیترات مشاهده شد. نویسندگان این تحقیق چنین نتیجه گیری کردند که نیاز به مطالعات بیشتر وجود دارد و مطالعات آینده باید جمعیت بزرگتری که در تماس با سطوح نیترات بالا هستند را شامل شوند.   ریسک ایجاد نقص­های تولد ناشی از قرار گیری در معرض نیترات عامل نگران کننده­ای است با توجه به این حقیقت که ممکن است این ریسک ناشی از دوز بالای منفرد نیترات در ابتدای حاملگی بوده که تاثیرات شگرف در نمو جنینی طولانی مدت گذاشته است. همانطور که قبل ذکر شد، مطالعات نشان دادند که ترکیبات ان نیتروز از طریق جفت به جنین منتقل می­شوند (شووال و گرونر 1972) و اینکه تماس جنین با نیترات می­تواند بعدها منجر به سرطان در او شود (دروکری 1966). همان نویسنده گزارش کرد که یک دوز منفرد از نیتروزآمین که به رت­های باردار در روز 15 بارداری داده شده می­تواند منجر به نقص­های تولد در فرزندانش شود.   مطالعات همه گیر شناسی انسانی همچنین رابطه­ای را بین جذب نیترات و فشار خون نشان دادند. تحقیقی در سال 1971 در مجله سلامت عمومی آمریکا  منتشر شد که ریسک فشار خون و مرگ و میر ناشی از فشار خون را تحلیل کرده و رابطه­ای مثبت بین فشار خون و تماس افزایش یافته نیترات از طریق آب آشامیدنی را یافت (مورتون 1971). این تحقیق با هدف شناسایی دلیل ناحیه متمرکز ریسک افزایش یافته فشار خون در کلورادوی شرقی طراحی شده بود و تعدادی از پارامترهای آب  (سختی، سدیم، نیترات و کلرین) را در ارتباط با این ریسک بررسی کرد. در مقابل 6 منبع آبی که بررسی شدند، رابطه قوی بین سطوح افزایش یافته نیترات و افزایش فشار خون بود. در این تحقیق، ساکنان منطقه آبی رودخانه Republican River با بالاترین غلظت میانگین نیترات در ppm 1/3 به میزان دو برابر بیشتر از سایر مناطق نرخ مرگ ناشی از فشار خون را نشان دادند.     دومین مطالعه 7 سال بعد انجام شد و در مورد 18 جامعه در بخش ولد weld در کلورادو منتشر شد (مالبرگ 1977). این مطالعه منابع آبی جامعه را به دو گروه با نیترات بالا و گروه نیترات پایین، تقسیم کرد و هیچ شاهد همه گیر شناسی از فشار خون افزایش یافته با افزایش مصرف نیتروژن را گزارش نکرد. هر چند که این تحقیق برخی از شواهد حمایت کننده از یافته­های قبلی را ارائه داد. در میان ساکنان در جوامع تحت تماس، که قبلا فشار خون داشته اند، یک نقطه اوج افزایشی در گروه سنی 50 تا 59 را مشاهده شد که در  جوامع عاری از تماس با نیترات وجود نداشت.   در حمایت از این یافته­های همه گیر شناسی، به نظر می­رسد که شواهد تکمیلی از کارکنانی که در معرض سطوح بالایی از نیترات اورگانیک هستند این ارتباط را قوت ­بخشد. در میان صنایع کاوشی، کارگران قرار گرفته در معرض سطوح بالای نیترات در محل کار، طیف گسترده­ای از اثرات قلبی عروقی را نشان می­دهند از جمله فشار خون بالا، آنژینا پکتوریس و مرگ ناشی از انسداد شرائین (مورتون 1971).   تذکرها 1. غلظت­های نیترات از طریق یکی از این دو روش گزارش می­شوند: یا به صورت نیتروژن اندازه گیری می­­شوند یا به صورت نیترات. استانداردppm10 EPA بر اساس اندازه گیری نیترات به صورت نیتروژن است. به منظور تبدیل­ مقیاس، این میزان معادل با ppm45 نیترات اندازه گیری شده به صورت نیتروژن، است. در این متن وقتی به غلظت نیترات اشاره می­شود در واقع منظور غلظت اندازه گیری شده به صورت نیتروژن است. این قالبی است که به طور رایج توسط دانشمندان آمریکایی استفاده می­شود. 2. همچنین برای نوزادانی که از غذای بچه تغذیه می­کنن هنوز هم ممکن است تماس ناشی از نیترات طبیعی موجود در سبزیجات وجود داشته باشد. 3. این مطالعات، مطالعات اکولوژیکی بودند به این مفهوم که گروهی از افراد مورد مطالعه قرار گرفتند نه خود افراد 4. آبی که محتوی نیترات- نیتروژن است به استاندارد کنونی ppm10 EPA می­رسد.

• 

  مشاهده 23 بهمن 1395 2296 بازدید

  اثرات تماس نیترات بر سلامتی و تصفیه آب_بخش دوم

  راهکار بدون ایمنی معتیر نیست از لحاظ تئوری اگر اندازه نمونه برای تحقیق به اندازه کافی بزرگ بوده و از لحاظ آماری برای در برگیری تمام متغییرها در جمعیت انسانی در معرض قرار گرفته بزرگ باشد، استاندارد آب آشامیدنی فاقد هر گونه فاکتور ایمنی بایستی بر اساس اطلاعات انسانی تنظیم شود.   استاندارد نیترات که بر مبنای یک تحقیق 4 ساله از 278 مورد گزارش شده مت هموگلوبینما در نوزادان، تعیین شده است، به دو دلیل صحیح نیست. اول، اندازه نمونه به منظور در برگیری تمام حساسیت­های متغییر برای تمام مردم ایالات متحده، بسیار کوچک است. و دلیل دوم اینکه، این استاندارد برای در برگیری تعدادی از فاکتورهای مختل کننده ناموفق است از جمله این حقیقت که کودکان همچنین از طریق غذا نیز با نیترات در تماس هستند و اینکه تماس با نیترات ممکن است سایر مشکلات طولانی مدت سلامتی را علاوه بر مت هموگلوبینما، ایجاد کند.   EPA نبود فاکتور ایمنی را چنین توجیه می­کند که تحقیق والتون در واقع مطالعه نوزادان حساس است زیرا که شرایط مت هموگلوبینما تنها در نوزادان حساس اتفاق می­افتد. بنابراین بر اساس EPA این حقیقت که مت هموگلوبینما در سطوح آلایندگی زیرppm 10توسط والتون گزارش نشده است، اثبات می­کند که احتمال تحت تاثیر قرار گرفتن نوزاد در سطوحی پایین تر از این نامحتمل است زیرا که نوزادان حساس مطالعه شده در این تحقیق دقیقا نمایانگر حساسیت به نیترات در تمام نوزادان موجود در ایالات متحده، است.   چندین حقیقت این ادعا را نفی می­کند. اول اینکه، این مطالعه تنها بر روی موارد گزارش شده انجام شده که بر اساس نظر اکثر متخصصان پزشکی نشانگر تعداد کلی نیستند. مت هموگلوبینما از آن جهت گزارش نمی­شوند که گاها نیاز نیست و زیرا علائم آن مشابه سایر بیماری­های مثلا بیماری­های قلبی شدید و حتی سندرم مرگ ناگهانی است (جوهانسون و کروس 1990). همانطور که آکادمی ملی علوم در تحقیقاتشان یافته اند ... فقدان موارد گزارش شده (مت هموگلوبینما پایین تر از 3/11) می­تواند ناشی از عدم وجود نیازمندی­ها برای موارد گزارش شده باشد (1995NAS).   دوماً داده­های علمی، مت هموگلوبینما را در دوزهای کمتر ازppm 10 مورد بررسی قرار میدهد (سیمون 1962، ساتلمچر 1964). حداقل به منظور توجیه عدم پذیرش فاکتور ایمنی برای نیترات، EPA باید این استاندارد MCL را به دوزی پایین تر از آنچه مت هموگلوبینما در نوزادان در مطالعات اخیر ایجاد می­شود، کاهش دهد.   وقوع مت هموگلوبینما به طور گسترده بدون گزارش است تنها دو تحقیق در 15 سال اخیر انجام شده که نشانگر این است که تنها درصد کمی از موارد مت هموگلوبینما گزارش و منتشر شده ست. در سال 1974، یک محقق نبراسکایی متوجه شد که هیچ مورد گزارش شده­ای در مقالات وجود ندارد و بررسی کرد که آیا عدم گزارش به دلیل عدم وقوع است یا نه (گرانت 1981). یک نظرسنجی به 910 پزشک در 72 منطقه شهرستانی ارسال شد که 442مورد از آن­ها نوزادان را در این تحقیق در برمی­گرفتند. این نظر سنجی از تمام پزشکان سوال کرد که آیا هیچ مت هموگلوبینمایی القا شده توسط نیترات مشاهده کرده اند و 33 مورد یا 7% گزارش دادند که یک مورد را در دوره سالهای 1973 تا 1978 مشاهده کرده اند. در طول آن دوره تنها یک مورد هم در مقالات پزشکی گزارش نشده بود.   پس از این که یک نوزاد در داکوتای جنوبی به دلیل مت هموگلوبینا از دنیا رفت، نظر سنجی مشابهی انجام شد (جوهانسون و همکاران 1987). نویسنده پرسشنامه­هایی را در مورد مت هموگلوبینا به تمام پزشکان در 12 منطقه شهرستانی سفره آب Big Sioux ارسال کرد. در این نظر سنجی مشخص شد که بسیاری از موارد مت هموگلوبینما بدون گزارش باقی مانده­اند (مئیر 1994). همچنین این تنها دومین مورد گزارش شده در تاریخ داکوتای جنوبی؛ منطقه­ای که تنها 28/0% از جمعیت آمریکا را تشکیل می­دهد، بود، پزشکان گزارش کردند که آن­ها حداقل 80 مورد را بین سال­های 1950 تا 1980 درمان کرده­اند مطالعات نشان داد که باور رایج مبنی بر این که هموگلوبینما به ندرت اتفاق می­افتد ممکن است نادرست باشد.   مطالعه صورت گرفته در سال 1994 به طور ضمنی اشاره کرد که تشخیص علائم مت هموگلوبینما ممکن است برای یک پزشک بی دقت یا پزشک شیفت دشوار باشد (دوسدیکر 1994) و در مقاله مروری سال 1990، محققان در ایووا و داکوتای جنوبی نتیجه گرفتند که بسیاری از موارد غیرقابل اجتناب مسمومیت نیترات هنوز هم در حال رخداد است. آن­ها گزارش دادند که:    آلودگی منابع آب آشامیدنی زیر زمینی یا روستایی توسط نیترات به عنوان خطر اصلی در سرتاسر جهان ادامه می­یابد. مطمئنا مسمومیت نیترات به آمار ملی نرخ مرگ و میر نوزادان کمک می­کند (جوهانسون و کروس 1990).     سایر علائم تماس با نیترات هر چند که مت هموگلوبینما ابتدایی ترین تهدید کننده زندگی در اثر تماس با نیترات است، شماری از تاثیرات طولانی مدت مزمن نیز وجود دارد. در مطالعات متعدد، تماس با سطوح بالای نیترات در آب آشامیدنی با طیفی گسترده از تاثیرات از هایپرتروفی (بزرگ شدن) تیروئید گرفته تا 15 نوع مختلف از سرطان­ها و دو مورد نقص تولد و حتی افزایش فشار خون، مرتبط است. تمام این اثرات، در مطالعات همه گیر شناسی انسانی مشاهده شده­اند و با مطالعات حیوانی یا فیزیولوژی انسانی، تایید شده­اند. این نتایج نشان می­دهد که دوز کنونی MCLمحافظت کافی در برابر اثرات مزمن تماس با غلظت­های افزاینده نیترات را در بر نمی­گیرد.   در سال 1978، مقررات غذایی که توسط USDA تعیین می­شود به منظور کاهش ریسک نیترات و نیتریت موجود در گوشت­های خام، تقویت شد. از سال 1978، تنها میزان نیتریت ppm 120در محصولات کنسروی نیتریتی مجاز عنوان شد و این محصولات همچنین باید محتوی آسکوربات یا اریتروبات دو ترکیبی که از تشکیل ترکیبات مضر ان نیتروز جلوگیری می­کنند، باشند. این اقدام از تماس با نیتریت­های مضر با فاکتور 5 یا بیشتر جلوگیری می­کند (میرویش 1991) و از همه مهمتر مقررات اخیرUSDA اختصاصاً استفاده از نیترات یا نیتریت مازاد در غذای نوزادان، کودکان و کودکان نوپا را ممنوع اعلام کرده است (CFR 9 at 318.7)      نیترات و هایپرتروفی تیروئید اخیراً یک تحقیق توسط محقق دانمارکی رابطه­ای قوی بین تماس طولانی مدت با آب آلوده شده توسط نیترات که منجر به هایپرتروفی تیروئید می­شود را آشکار کرد. تیروئید غده­ای است که مسئول بسیاری از عملکردهای هورمونی و غدد درون ریز است (وان مانه و همکاران 1994). این تحقیق سه گروه از دوزها؛ نیترات کم (ppm 0 در آب آشامیدنی)، نیترات متوسط (ppm10-4 ) و نیترات بالا (بزرگتر از ppm10)؛ را مقایسه کرده و یک تفاوت حجم تیروئید وابسته به دوز را بین تماس کم و متوسط نیترات در مقابل گروه­هایی با تماس بالا با نیترات، نشان داد که حاکی از توسعه هایپرتروفی در سطوح نیترات مازاد (ppm3/11) است. با توجه به شواهد به دست آمده از مطالعات همه گیر شناسی، محققان مشاهده کردند که اثرات مشابه در حیوانات آزمایشگاهی که در آن­ها نیترات با دریافت ید توسط تیروئید تداخل داشت، مشاهده شده است.    نیترات، نیتریت، نیتروزآمین و سرطان برای سال های متمادی، متخصصان سلامت عمومی می ­دانستند که نیترات زمانی که با مواد طبیعی موجود واکنش بدهد احتمال بالایی برای تشکیل موارد سرطان ­زا دارد (NAS 1977، میرویش 1991، 1983). هر چند که از لحاظ تاریخچه ­ای نوعی عدم قطعیت در مورد ریسک اعمال شده توسط نیترات موجود در آب آشامیدنی وجود دارد که بخش مهمی از آن به دلیل سوال مربوط به اهمیت نسبی دوز نیترات موجود در آب در مقابل مقادیر مصرفی بزرگتر از طریق غذا و نیز عدم درک درست از توالی کامل واکنش­های صورت گرفته در بدن انسان که منجر به تشکیل ترکیبات ان نیتروز می­شود، است. با این وجود، بیش از 20 سال مطالعات همه گیر شناسی انسانی و مطالعات فیزیولوژی (جدول6) و نیز مطالعات جانوری ارتباط احتمالی بین نیترات دریافتی در آب و افزایش خطر ابتلا به سرطان را نشان داده­ اند.   شواهد به دست آمده از مطالعات انسانی و جانوری پیشنهاد می­کند که تماس با سطوح مازاد ترکیبات ان نیتروز در طول دوره نوزادی می­تواند به طور قابل توجهی احتمال ابتلا به سرطان را در طول دوره زندگی افزایش دهد (سوئللو و همکاران 1976، گری و همکاران 1991). در حالی که سوالاتی مبنی بر ارتباط بین نیترات موجود در آب آشامیدنی و سرطان باقی مانده است، قوانین محتاطانه سلامت عمومی و شواهد اثرات سرطان­زایی تاییدی قوی برای فاکتور امنیت اضافی در استاندارد نیترات را فراهم می­سازد.   نیترات به خودی خود سرطان­زا نیست اما به عنوان یک پروکارسینوژن عمل می­کند به این مفهوم که با سایر مواد شیمیایی به منظور تشکیل ترکیبات سرطان­ زا از طریق فرآیندهای چند مرحله ­ای، واکنش می­دهد. ابتدا نیترات پس از مصرف به نیتریت تبدیل می­شود. دوماً نیتریت با ترکیبات طبیعی و سنتزی موجود در مواد غذایی و آب (که تحت عنوان آمین­های و آمیدهای ثانویه شناخته می­شوند) به منظور تشکیل ترکیبات جدید که ان نیتروزو نامیده می­شوند، واکنش می­دهد (نیتروزآمین­ها یا نیتروزآمیدها) که بسیاری از این ترکیبات سرطان­زا هستند. بر اساس مطالعات انسانی و جانوری این رده از ترکیبات با 15 نوع سرطان مختلف از جمله تورمورهای موجود در مثانه، معده، مغز، نای، پوست و استخوان، کلیه، کبد، شش، حفره­ های دهانی و تنفسی، پانکراس، سیستم عصبی محیطی، تیروئید، نای، لوسمیای میلوسیتیک حاد و لینفومای T سل و Bسل _گروه بزرگتری از تومورها نسبت به سایر سرطان­زا ها هستند_ در ارتباط است (میرویش 1991). بیش از 100 ترکیب ان نیتروز برای سرطان­زایی در جانوران آزمایش شد و سرطان­زایی 80-75% از آن­­ها اثبات شد (1977 NAS)   شواهدی قوی مبنی بر سرطان­زایی این ترکیبات در انسان،وجود دارد. در سال 1978 یک آژانس بین المللی برای تحقیق بر روی سرطان 11 ترکیب ان نیتروز که اطلاعات کافی در مورد آن­ها وجود داشت را مورد بررسی قرار داد و در نتیجه عنوان کرد که هر 11 مورد بایستی به عنوان اهداف کاربردی برای بررسی این که آیا در انسان سرطان زا هستند یا نه، تلقی شوند (1978IARC). با استناد بر چندین تحقیق همه گیر شناسی، آکادمی ملی علوم متوجه شد که هیچ دلیلی وجود ندارد که انسان آسیب پذیر نباشد (1977NAS). در انسان­ ها، اندام­هایی که گفته می­شود بیشتر در معرض ابتلا به سرطان ­های ایجاد شده توسط تشکیل نیتروز آمین­ها هستند عبارتند از معده، مری، سرطان لوله تنفسی و سرطان مثانه.     شواهد انسانی که نیترات موجود در آب آشامیدنی می­تواند منحر به سرطان شود همه گیر شناسی: از سال 1976، حداقل 8 مطالعه همه گیر شناسی اجرا شده در 11 کشور رابطه­ای بین افزایش نرخ سرطان معده و افزایش نیترات دریافتی را نشان دادند (هارتمن 1983، میرویش 1983). آکادمی ملی علوم در تحقیقات اخیرشان بر روی نیترات و نیتریت موجود در آب آشامیدنی قسمت اعظم این تحقیقات را نادیده گرفت و چنین بحث کرد که برای بیشتر بزرگسالان، نیترات دریافتی از طریق آب اندک بود. این نتیجه گیری در مورد آلودگی نوزادان و سایرین توسط آب شیر، صحت ندارد.   روابط بین نیترات و سرطان در حداقل 3 کشور مجزای اروپایی یافت شده است. یک تحقیق در سال 1984 در منطقه پیمونته ایتالیا وقوع سرطان دستگاه گوارش را در مناطقی با میزان نیترات کم و زیاد موجود در آب آشامیدنی مقایسه کرد و محققان رابطه­ای مثبت را بین جوامعی با ریسک بالا برای ابتلا به سرطان و محتوی بالای نیترات در آب آشامیدنی آن­ها (ppm 5/4‹)، یافت (گیلی 1984). جوامعی با محتوای نیترات بالا 13 برابر فراتر از میانگین نرخ ابتلا به سرطان معده را نسبت به جوامعی با سطح نیترات پایین نشان می­دهند. هر چند که این تحقیق برای فاکتورهای خطر پزشکی و اجتماعی زیاد، تغییرات تاریخی در غلظت­های نیترات یا برای طیف گسترده­ای از سایر فاکتورها، تنظیم نشده است، داده­ها از لحاظ آماری شواهد پر اهمیتی را در طول منطقه جغرافیایی وسیع شامل بیشتر از 150 جوامع ارتباط محتمل بین آب آشامیدنی آلوده به نیترات و سرطان معده است، فراهم نمی­کند.   در انگلیس، یک تحقیق در سال 1985 از 253 منطقه شهری یک رابطه منفی را بین سطوح نیترات موجود در آب و نرخ سرطان معده، مشخص کرد (برسفورد 1985). هر چند که، EPA و سایرین بر این داده­ها به این دلیل که در دوره زمانی مناسبی نبودند، انتقاد کرد از این نظر که تحقیق دوره نهفته طولانی بین تماس با نیترات و وقوع سرطان را در نظر نگرفته است (1988ECETOC، 1990USEPA).   یک تحقیق انگلیسی که بر این مشکل فائق آمد، در حقیقت رابطه­ای مثبت بین محتوای نیترات و سرطان معده در مردان یافت، هر چند که هیچ رابطه­ای برای زنان مشاهده نشد (کلوگ 1983). این مطالعه 43 ناحیه و بخش را در شهرستان کنت با غلظت­های نیترات موجود در آب در گستره 9 تا ppm11 به صورت N بررسی کرد و چنین گزارش کرد که برای هر دو گروه زنان و مردان افزایش در غلظت نیترات با افزایش احتمال وقوع سرطان معده در ارتباط است. برای هر دو گروه یک "رابطه پاسخ به دوز" برای نیتراتی تا غلظتppm 7مشاهده شد. برای زنان ریسک در غلظت­های بالاتر افزایش یافت در حالی که برای مردان افزایش ریسک بیشتری در غلظت­های بالاتر دیده نشد. زنانی که در تماس با بیش از ppm7 قرار می­گیرند خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارشی را به میزان تقریبا 10 درصد بیشتر از زنانی که در معرض غلت­های بینppm 0 تا 5/2 هستند، نشان می­دهد. مردانی که در معرض غلظت­هایی بالاتر ازppm 7 هستند نرخ خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را به میزان 17 درصد بالاتر از زنانی که در معرض غلظت­های بین ppm 0 تا 5/2 هستند، نشان می­دهد. قابل ذکر است که افزایش در وقوع سرطان در غلظت­های پایین تر از غلظت کنونی MCL روی می­دهد.   در سال 1982 مطالعه ­ای در دانمارک رابطه­ ای بین تماس با نیترات و وقوع سرطان معده یافت. این تحقیق نرخ سرطان معده را در آلبورگ، شهری با سطوح تقریبی نیتراتppm 7-5 در آب آشامیدنی را با جوامع پیرامونی اش که غلظت­های نیترات در آن پایین بود، مقایسه کرد. نرخ سرطان معده در منطقه با نیترات بالا به میزان 25% بالاتر از منطقه ­ای با نیترات پایین بود. اگرچه، نرخ سرطان را تنها در دو جامعه بررسی کرد و هیچ کنترلی بر فاکتورهای بیرونی اعمال نکرد، این مطالعه رابطه احتمالی موجود بین تماس با نیترات و سرطان معده را تایید می­کند. نویسنده نتیجه گرفت که در حالی که نتایج هیج شاهدی مبنی بر ارتباط بین سطح نیترات و سرطان ارائه نمی­دهد، اما از فرضیه نقش احتمالی  نیترات در سرطان معده را پشتیبانی می­کند (جنسون 1982).    سه مطالعه همه گیر شناسی در آمریکای جنوبی یک رابطه­ای را بین نرخ­های بالای سرطان دستگاه گوارشی و استفاده از کودهای نیتروژنی، دریافت نیترات، یا آب آلوده شده با نیترات بر نرخ ­های ایجاد سرطان نشان داد (آرمیجو و همکاران 1979، سئللو ). شاید جالب توجه ترین تحقیق به مطالعه رخداد نرخ سرطان معده در نارنیو، کلمبیا مربوط باشد که اولین موردی بود که تماس نیترات با آب و سرطان معده را به هم مرتبط کرد. این تحقیق محتوی نیتراب موجود در آب چاه با ریسک ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را مورد مقایسه قرار داد و یک رابطه معنی ­داری را بین این دو یافت. حتی داده­ های مختل کننده مربوط به مطالعه­ نشان دادند که نرخ رخداد سرطان برای اعضایی از جمعیت که از آب چاه (که عموما محتوی نیترات بالاتری دارد) در سنین جوانی بین 0 تا 10سال، استفاده می­کنند بالاتر است. نویسندگان در چکیده خود نشان دادند که داده­ها می­توانند به عنوان شواهد همه گیر شناسی احتمالی برای نقش وجود نیترات در علت شناسی سرطان معده تفسیر شود (سئوللو 1976).   تحقیقی در سال 1992 در چین انجام شد که رابطه­ای را بین تماس با نیترات موجود در آب آشامیدنی و سرطان دستگاه گوارش نشان داد (زئو و همکاران 1992). این تحقیق بیشتر بر تعیین میزان تماس و بیماری به صورت انفرادی استوار بود تا اینکه به طور گروهی بررسی کند و دریافت که افرادی که در ریسک بالا برای ابتلا به سرطان دستگاه گوارشی قرار داردند، میانگین تماس با نیترات در آب آشامیدنی آن­ها دو برابر بیشتر از افرادی بود که ریسک ابتلا به بیماری کمتری داشتند. این یافته­ها نویسنده را بر آن داشت که چنین نتیجه گیری کند: نتایج نشان می­دهد که نیترات موجود در آب آشامیدنی احتمالا نقش مهمی را در سرطان ­زایی دستگاه گوارش ایفا می­کند.   در نهایت، یک مطالعه همه گیر شناسی در مورد نیترات موجود در آب چاه در نبرسکا اخیرا انجام شد که نشان داد رابطه­ ای بین آلودگی نیترات و نوع متفاوتی از سرطان به نام لینفومای غیر هادکینگز وجود دارد (ویسنبرگر 1990). همانطور که قبلا ذکر شد، کشف شده است که ترکیبات ان نیتروزو موجب ایجاد لینفوماهای سلولی در مطالعات جانوری می ­شوند. این مطالعه که به منظور نمایش فاکتورهای محتمل در افزایش رخداد لینفوماهای غیر هادکینگز در بسیاری از مناطق نبرسکا طراحی شده بود، چنین گزارش کرد که رخداد NHL در شهرستان­هایی که بیش از 20% چاه­های آن­ها با نیترات آلوده شده است یا در 33% شهرستان­ها با مصرف کودی محتوی نیترات بالا، به میزان دو برابر بالاتر است. همچنین مطالعات قبلی رابطه­ای را بین استفاده از حشره­کش­ها و NHL یافته بود که موجب می­شود نویسندگان به این جمع بندی برسند که "این یافته ­ها پیشنهاد می­دهد که NHL در نبرسکای شرقی ممکن است با استفاده از حشره­کش ­ها و کودهای نیتروژنی در ارتباط باشد" (ویسنبرگر 1990)     فیزیولوژی: هر چند که شواهد موجود از پایگاه داده مطالعات همه گیر شناسی رابطه­ای را بین آلودگی نیترات و سرطان نشان می­دهد 3 مطالعه فیزیولوژی انسانی بر این یافته قوت می ­نهند زیرا این مطالعات نشان می ­دهندکه نیترات موجود در آب بیشتر از نیترات موجود در غذا می­تواند به بار کلی نیترات بدن کمک کند و زیرا این مطالعات ثابت می­ کنند که مجموعه کاملی از واکنش ­های ضروری برای تبدیل نیترات به ترکیبات سرطان­زای ان نیتروزمی­تواند در بدن انسان صورت بگیرد.   در سال 1982 محققان طی تحقیقی دو گروه را با هم مقایسه کردند یکی از این گروه ­ها آب آلوده با نیترات (ppm20) را مصرف می­کرد و دیگری آبی محتوی درصد پایینی از نیترات را می ­نوشیدند. این مطالعه کشف کرد که غلظت­ های بزاقی نیترات و نیتریت پس از نوشیدن آب آلوده با نیترات به ترتیب دو و چهار برابر می­شود و مشاهده کردند که مصرف آب غنی از نیترات می­تواند منبعی پایدار و طولانی مدت از نیتریت را برای سیستم گوارشی فراهم سازند (ویسینبرگ 1982). یافته قابل توجه دیگر در این مطالعه این بود که آستانه برای آب که نیترات بزاقی را متاثر کند پایین تر از آستانه مذکور برای غذا بود. در یافته­های قبلی محققان آستانه دریافت غذایی تقریبا 13 میلیگرمی را برای نیترات قبل از هر گونه افزایش در نیترات بزاقی دیده شود، نشان دادند. هر چند که ویسنبرگ و همکارانش در سال 1982 گزارش دادند که "به نظر می­رسد دوز نیترات وارد شده به بدن از طریق آب که نیاز است نیتریت بزاقی را افزایش دهد، خیلی پایین تر باشد" این یافته از لحاظ عملکردی می­تواند بسیار مهم باشد زیرا نیتریت بزاقی مسئول 72% از تمام تماس ما با ترکیات خطرناک ان نیتروز یا نیتریت است (1977NAS).   در تحقیق دومی که در سال 1992 منتشر شد، محققان در دانشگاه مرکز پزشکی نبرسکا قادر به گردآوری شواهد معتبر معینی بر این که نیترات مصرفی از طریق آب می­تواند در بدن انسان نیتروزآمین ایجاد کند بودند(میرویش 1991). در این مطالعه 44 مرد نبرسکایی به دو گروه تقسیم شدند که یگ گروه آب چاه که غلظت نیترات آن بالا بود (ppm18‹) و یک گروه آب چاهی با غلظت نیترات پایین را می­نوشیدند(ppm18›). به هر کدام از این مردان دوز کمی از پرولین داده شد پرولین ترکیبی است که با نیتریت واکنش داده و نیتروزآمینی به نام نیتروزوپرولین را ایجاد می­کند (NPRO). در طول تحقیق، محققان غلظت­هایNPRO را در ادرار اندازه گیری کردند و دریافتند که گروهی با غلظت نیترات بالا، غلظت­های بالاتری ازNPROنشان می­دهند که اثبات می­کندآب آشامیدنی با نیترات بالا می­تواند منجر به ایجاد ترکیبات سرطان زای نیتروزآمین در بدن انسان شود. نتایج مشابه در یک مطالعه دانمارکی از جمعیتی که آبی محتوی غلظت­های بالایی از نیترات را می­نوشیدند مشاهده شد که منجر شد تا این تحقیق بیان کند که "توصیه به کاهش نیترات دریافتی از طریق آب آشامیدنی پیشنهادی عاقلانه است." (موللر 1989)    این مطالعات، شواهد فیزیولوژیکی قوی­ای را در تایید وجود رابطه بین آلودگی با نیترات موجود در آب آشامیدنی و نرخ افزایش یافته سرطان که در مطالعات همه گیر شناسی انسانی مشاهده شد را فراهم می­کند. آن­ها آشکارا نشان دادند که نیترات وارد شده به بدن از طریق آب آشامیدنی می­تواند در بدن انسان تحت مجموعه­ای از واکنش ­ها قرار بگیرد که برای تولید ترکیبات ان نیتروز سرطان زا ضروری هستند و همچنین پیشنهاد می­دهند که از بین مقدار برابر از نیترات در غذا و آب، نیترات موجود در آب ممکن است مسئول میزان نسبتا بیشتری از تماس واقعی با نیتریت و نیترات باشد.     نیترات، نوزادان و کودکان : ریسک ابتلا به سرطان بیشتر؟ از آنجایی که کودکان بیشتر از بزرگسالان نسبت به مت هموگلوبینما حساس هستند، شواهد آزمایشگاهی و همه گیر شناسی قوی وجود دارد که از این نتیجه گیری حمایت می­کنند که تماس کودکان، نوزادان و جنین با نیترات می­تواند ریسک ایتلا به سرطان را در زندگی آینده آن­ها بالاتر ببرد.  چندین دلیل برای حساسیت و ریسک بالا در افراد جوان وجود دارد. نوزادان اسیدیته معده کمتری نسبت به بزرگسالان دارند، به این مفهوم که زمانی که نیترات در قالب آب مصرف می­شود، بیشترین قسمت آن می­تواند به شکل خطرناک نیتریت تبدیل شود. به علاوه کودکان نسبت به بزرگسالان میزان آب بیشتری را به ازای وزن خود مصرف می­کنند. نوزادان تغذیه شونده با بطری به طور کامل از طریق آب و فرمولاسیون تغذیه می­شوند و نسبت به وزن بدنشان، میانگین  نوزادان تقریبا 7 برابر بیشتر از بزرگسالان میانگین آب شیر را مصرف می­کنند.  مجموعه­ای از مطالعات انسانی و حیوانی نشان داد که نوزادان، کودکان و حتی جنین­ها به دلیل اثرات تماس با نیترات و نیتریت ممکن است در زندگی بعدی خود با ریسک افزایش یافته­تری روبرو شوند. مطالعات همه گیر شناسی انسانی در منطقه­ای در کلمبیا که تماس با نیترات بالا بود، انجام شد و بر اثر تماس با نیترات در اوایل زندگی تمرکز کرد. این تحقیق دریافت که افزایش در نرخ سرطان معده با مصرف آب چاه محتوی غلظت­های بالای نیترات در ارتباط است و افرادی که در طول 10 سال اولیه زندگی خود در معرض نیترات قرار می­گیرند گروه احتمال خطر بالا را تشکیل می­دهند.   مطالعات صورت گرفته بر روی ترکیبات نیتروزدر هر دو معادل نوزادی یا جنینی حیوانی این یافته­ها را تایید می­کنند. تحقیقات صورت گرفته بر روی رت نشان می­دهد نیتریت از طریق بند ناف منتقل شده و به جنین می­رسد و اینکه دوز بالایی از نیترات به یک سد باردار می­تواند موجب ایجاد مت هموگلوبینمای مابین حالت حاد و شدید در رت­های جنینی شود (شووال و گرونر 1972). مطالعه دوم اهمیت محتمل تماس جنینی برای ترکیبات ان نیتروز را نشان داد. در این مورد یک دوز منفرد از نیتروزآمید (اتیل نیتروزاوره) به یک مادر در روز  15 حاملگی­اش برای ایجاد تومورهای بدخیم چشمی در فرزندانش کافی بود. به طور چشمگیری این سرطان­ها در اوایل زندگی فرزندانش روی می­دهد. که حتی قدرت بالاتری برای این ترکیبات نسبت به آنچه توسط سایر حقایق متقاعد کننده که یک دوز منفرد در طول بارداری برای ایجاد سرطان در 100 % جنین­های زنده کافی است، پیشنهاد شده بود را نشان می­دهد (دروکری 1976).   دلایل دیگر مبنی بر نگرانی در مورد تماس نوزاد با نیترات از مطالعات گسترده 1040 رت تغذیه شده توسط ترکیب ان نیتروز ان نیتروزدی اتیل آمین (NDEA)، ناشی می­شود.   این تحقیق به منظور تعیین یک حد آستانه تماس پایین تر از آنچه هیچ اثر مضرری مشاهده نشود، طراحی شده بود اما به جای این نویسندگان هیج مشخصه­ای را برای حد استانه در تشکیل تومور را نیافتند (پتو و همکاران 1991). تحقیقات کشف کردند که ان نیتروزآمین­ها منجر به تومور کبد و مری همراه با یک رابطه قوی وابسته به دوز بین غلظت NDEA و نرخ ایجاد تومور، می­شوند.   همراه با این تحقیق، نویسندگان اثرات سن آغاز تماس را بر روی رخداد سرطان بررسی کردند (گری و همکاران 1991). در این قسمت از مطالعه رت­ها به 3 گروه که تیمار آن­ها در سن 3، 6 یا 20 هفته­ای آغاز می­شد تقسیم شدند.   نتایج این تحقیق نشان داد که سن آغاز تماس یک اثر بسیار مهم در نرخ ایجاد سرطان کبد دارد و حیوانات جوان­تر اختصاصا به اثر سرطان­زایی مواد شیمیایی حساس تر هستند. پس از دوره یکسان تماس، رت­های که از 3 هفته­گی شروع به تیمار کرده بودند نرخ سرطان را به میزان 3 برابر بیشتر از رت­هایی که تیمار در آن­ها در 6 هفته­گی آغاز شده بود و 6 برابر بیشتر از رت­هایی با آغاز تیمار در 20 هفته­گی نشان دادند.   هرچند که نویسندگان نتوانستند دلیل اصلی را بیابند، گزارش دادند که نتایج آن­ها: تاثیر عمیق تیمار نیتروزآمین را بر کبد در طول چند هفته اول زندگی در نرخ­های ایجاد تومور بعدی، نشان می­­دهد که دلیل آن برخی فاکتورهای گذرا است که به طور گسترده حساسیت اندام را افزایش می­دهد (گری و همکاران 1991).

• 

  مشاهده 23 بهمن 1395 2103 بازدید

  دستگاه نوشابه ساز کلایموکس و کوکتل انار

  دستگاه سودا ساز کلایموکس KLIMOX یکی از برند‌های بسیار معتبر، در زمینه تولید نوشیدنی گازدار است که با استفاده از آن می‌توان انواع مختلفی از نوشیدنی‌های طبیعی، دوغ گازدار، آب‌میوه‌های گازدار و ... را تهیه نمود. در این نوشتار سعی داریم طرز تهیه کوکتل انار را که در فصل پاییز و زمستان طرفدار زیادی دارد، بیان نماییم. کوکتل‌ها نوشیدنی‌های پُرطرفداری هستند که از ترکیب دو یا چند نوشیدنی دیگر تهیه می‌شوند. در بین کوکتل‌های موجود، کوکتل انار به یک نوشیدنی محبوب تبدیل شده است که این تا حد زیادی به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارد، مربوط می‌باشد؛ یک انار نزدیک به 30 میلی‌گرم ویتامین C دارد و این حدود 40 درصد از توصیه روزانه است؛ همچنین تحقیقات انجام شده نشان داده است که ممکن است کوکتل انار، میزان التهاب را کم کند، سلامت قلب را بهبود بخشد و حتی فشار خون را کاهش دهد!    مواد لازم برای تهیه کوکتل انار توسط دستگاه نوشابه ساز و سودا ساز کلایموکس آب انار طبیعی: یک لیوان آب لیموترش تازه: یک قاشق سوپ خوری (اگر نوشیدنی تُرش دوست دارید، این مقدار را بیشتر کنید) عرق بهار نارنج: یک قاشق چای‌خوری به ازای هر لیوان قطعات خرد یخ: به میزان لازم عسل: یک قاشق مرباخوری به ازای هر لیوان دانه‌های انار: به میزان دلخواه  آب: یک لیوان   طرز تهیه نوشیدنی کوکتل انار با نوشابه ساز کلایموکس ابتدا آب انار طبیعی را با عرق بهار نارنج و عسل، با مخلوط‌کن ترکیب کنید تا کف نماید؛ سپس آب لیمو ترش را به آن اضافه نمایید؛ حال قطعات یخ را نیز به نوشیدنی اضافه کنید. اکنون با استفاده از سودا ساز کلایموکس آب را گازدار کنید. آموزش استفاده از دستگاه سودا ساز و نوشابه ساز کلایموکس را می‌توانید، توسط لینک قبل مشاهده کنید.  در انتها آب گازدار را به نوشیدنی خود اضافه کرده و آن را با برشی از لیموترش و دانه‌های انار تزیین کنید. کوکتل انار به همین آسانی آماده شد؛ البته بدون مواد نگهدارنده، بدون اسانس، بدون رنگ و بدون شکر!    کوکتل انار را می‌توانید با توجّه به سلیقه خودتان تُرش یا ملس درست کنید؛ هر طور که این کار را انجام دهید، کوکتل خوش‌طعمی خواهید داشت و فکر می‌کنم این یکی از بهترین نوشیدنی‌ها خواهد بود.  با استفاده از انواع دستگاه سودا ساز نوشابه ساز شما می‌توانید یک کوکتل با طراوت داشته باشید که هم خوشمزه و هم گازدار است!   اگر شما هم مایلید دستگاه سوداساز و نوشیدنی‌ساز خانگی خریداری نمایید، کافیست از طریق سایت تصفیه آب بهاب، دستگاه سوداساز کلایموکس Klimox و سودا ساز آی سودا مدل 450، درینک میت و ECO را به صورت آنلاین خریداری نمایید؛ همچنین می‌توانید با فروشگاه بهاب تماس گرفته و آن را سفارش دهید. در صورت هرگونه سؤال و یا سفارش تلفنی می‌توانید از طریق شماره تلفن 86027905-021، تلگرام تصفیه آب یا واتس اپ 09129418377 و یا ایمیل info@wfiltration.com با کارشناسان ما در ارتباط باشید.                       **H

• 

  مشاهده 22 بهمن 1395 3429 بازدید

  طرز تهیه نوشیدنی موهیتو با دستگاه سودا ساز کلایموکس

  به کمک انواع دستگاه سودا ساز خانگی که به آنها نوشابه ساز خانگی هم گفته می‌شود، می‌توانید انواع نوشیدنی‌های گوارا و طبیعی را به آسانی در منزل خود تهیه نمایید. در این نوشتار سعی داریم شما را با طرز تهیه موهیتو که یکی از دلپذیرترین نوشابه‌های طبیعی است و به راحتی توسط سودا ساز تهیه می‌شود، آشنا کنیم. موهیتو در سراسر دنیا به عنوان یک نوشیدنی بسیار گوارا شناخته می‌شود که از مخلوط کردن برگ‌های تازه نعنا، لیموترش، شکر و آب گازدار بدست می‌آید. زادگاه نوشیدنی موهیتو، کوبا می‌باشد؛ که یکی از محبوب‌ترین کوکتل‌ها در سراسر دنیا شناخته شده است. جهت مشاهده و خرید انواع دستگاه سودا ساز و نوشابه ساز روی لینک قبل کلیک نمایید.    مواد لازم برای تهیه موهیتو با آب گازدار  لیمو ترش تازه:   2 عدد پونه تازه:   حدود 4 برگ نعنا تازه:   حدود 10 برگ عسل:   یک قاشق غذاخوری آب:   حدود 1 لیتر ابتدا آب لیموترش‌ها را گرفته و به همراه یخ و عسل، داخل میکسر بریزید و کاملا مخلوط نمایید. این مواد باید آنقدر مخلوط شوند که حالت پودر پیدا کنند. سپس برگ‌های تازه نعنا و پونه را شسته و با چاقو آن را ساطوی کرده و بسیار ریز نمایید. آب را توسط دستگاه سودا ساز خانگی، گازدار نمایید. اگر از سودا ساز کلایموکس استفاده می‌کنید، مقاله تصویری راهنمای استفاده از دستگاه سوداساز کلایموکس را مطالعه کنید. در صورتی که از سودا ساز درینک میت استفاده می‌کنید، مقاله راهنمای استفاده از دستگاه سودا ساز آی سودا مدل Drinkmate را مطالعه کنید. چنانچه در منزل خود سودا ساز آی سودا مدل 450 استفاده می‌کنید، مقاله طرز استفاده از دستگاه سوداساز آی سودا مدل 450 را مطالعه کنید.   اگر از دستگاه سودا ساز کلایموکس استفاده می کنید، توجه داشته باشید که قرار دادن نوشیدنی به صورت مستقیم در داخل بطری Klimox، به سیستم تزریق آسیب زده و باعث از کار افتادن دستگاه می‌گردد. همچنین از اضافه کردن شکر و مواد دیگر به داخل بطری سودا ساز خودداری نمایید.  دقت کنید که آب بهتر است خنک باشد تا بتواند حجم بیشتری از گاز را در خود نگه دارد. گازدار کردن آب توسط سودا ساز کمتر از 1 دقیقه زمان می برد.   گازدار کردن آب با دستگاه سودا ساز کلایموکس بطری سودا ساز را تا خط مشخص شده از آب پر کنید. اگر میزان آب کمتر از خط باشد، ممکن است گاز به طور کامل وارد آب نشود؛ اگر مقدار آب بیشتر از خط باشد، ممکن است از ظرف بیرون بریزد. بطری را در محفظه مورد نظر قرار داده و به طوری که نازل تزریق گاز درون آن قرار گیرد، درب آن را ببندید.   کلید محفظه بطری سودا ساز کلایمکس را به سمت راست فشار دهید تا قفل شود.   برای گازدار کردن، ضامن کپسول را چند ثانیه فشار دهید. از نگه داشتن دائم آن خودداری نمایید.   میزان گازدار کردن آب بستگی به ذائقه شما دارد. یک بار گاز دار کردن، معمولا یک سودا ملایم به شما می‌دهد. در صورتیکه به سودا با طعم تندتر نیاز دارید، می توانید تا حداکثر سه مرتبه عمل گاز دار کردن آب را انجام دهید. به همین سادگی سودا طبیعی شما آماده شد. در انتها نعنا و پونه خرد شده را به مخلوط یخ اضافه کرده و آب گازدار را روی آن بریزید. می‌توانید نوشیدنی خود را با برگ‌های نعنا و تکه‌هایی از لیمو تزیین کنید. بهترین نوشیدنی عمرتان به همین آسانی آماده شد. این نوشیدنی کاملا طبیعی بوده و خواص بیشماری دارد.  اگر شما هم مایلید دستگاه سودا ساز و نوشابه ساز خانگی را خریداری نمایید، کافیست از طریق سایت تصفیه آب بهاب به صورت آنلاین اقدام به خرید کنید. همچنین می توانید با فروشگاه بهاب تماس گرفته و آن را سفارش دهید. جهت خرید و اطلاع از قیمت دستگاه نوشابه ساز خانگی می‌توانید از طریق شماره تلفن‌های 02186027905 - 02634606148 ، واتس اپ و تلگرام 09129418377، آدرس ایمیل info@wfiltration.com و یا چت آنلاین با کارشناسان ما در ارتباط باشید.                         **ن

• 

  مشاهده 22 بهمن 1395 2933 بازدید

  نیترات ها و نیتریت های موجود در آب آشامیدنی و آب های سطحی_بخش اول

  عوارض نیترات موجود در آب آشامیدنی نظارت بر کیفیت آب نشان می دهد که نیترات در غلظت نسبتا کم در آب های زیر زمینی در سراسر جهان موجود است، اما در مناطقی که کشاورزی زیاد است، ممکن است غلظت نیترات نیتروژن به حدود 10 میلی گرم بر لیتر که توسط EPA برای آب آشامیدنی  تعیین شده، برسد و یا حتی از آن تجاوز کند. علاوه بر این، مکان های ایزوله ای هم وجود دارد که در آن غلظت نیترات نیتروژن بسیار زیاد است. مثلا در محل های بسیار بزرگ دفع فاضلاب، مکان های دفع زباله های عفونی و مواد جامد و محل های دفن زباله ممکن است از حدود تعیین شده برای آب آشامیدنی تجاوز کند. نیتروژن یکی از اجزاء تشکیل دهنده ی پروتئین است و برای تمام موجودات زنده ضروری می باشد. نیتروژن در اشکال مختلفی در محیط موجود است و همانطور که در چرخه نیتروژن حرکت می کند، شکل عوض می کند. با این حال، غلظت بیش از حد نیترات یا نیتریت نیتروژن در آب آشامیدنی می تواند برای سلامت بدن، به ویژه برای نوزادان و زنان باردار خطرناک باشد. نیتروژن یک ماده مغذی است که به مقداری بیش از همه ی مواد مغذی، برای چمن کاری و مراقبت از باغ و تولید محصول استفاده می شود. علاوه بر کود، نیتروژن، به صورت طبیعی و به شکل آلی از تجزیه ی گیاهان و حیوانات در خاک به وجود می آید. در خاک، باکتری اشکال مختلف نیتروژن را به نیترات (NO3-)، که یک یون نیتروژن / اکسیژن  است، تبدیل می کند. مطلوب این است که اکثریت نیتروژن استفاده شده توسط گیاهان به شکل نیترات جذب می شود. با این حال، نیترات بسیار صافی گذر است و به راحتی با آب در درون خاک حرکت می کند. در صورتی که بارش یا آبیاری بیش از حد باشد، نیترات از زیر قسمت ریشه ی گیاه عبور خواهد کرد و ممکن است در نهایت به آب های زیرزمینی برسد. نیترات (NO3-N) در آب های زیرزمینی ممکن است از منابع نقطه ای مانند سیستم های دفع فاضلاب، دامداری ها و یا منابع غیر نقطه ای مانند زمین های کشاورزی کودپاشی شده، پارک ها، زمین های گلف، چمن، باغ ها، و یا منابع طبیعی نیتروژن ناشی شود. انتخاب درست محل مناسب برای چاه های آب داخلی و ساخت و ساز صحیح چاه، می تواند آلودگی بالقوه ی منبع آب آشامیدنی به نیترات را کاهش دهد. نیترات موجود در آب را بدون آزمایش نمی توان تشخیص داد، زیرا بی رنگ، بی بو، و بی مزه است. تست آب نیترات به شدت برای خانواده هایی که در آن نوزادان، زنان باردار، مادران شیرده و یا افراد مسن زندگی می کنند، توصیه می شود. این گروه ها بیشتر در معرض خطر ناشی از آلودگی نیترات یا نیتریت هستند. نیترات معمولا در غلظت هایی بسیار پایین تر از سطح نگرانی برای آب آشامیدنی ایمن، به طور طبیعی در آب های زیرزمینی وجود دارد. برای تعیین غلظت پایه ی نیترات به تست های اولیه ی منبع آب نیاز است. بنابراین، اگر منبع آب را هرگز برای نیترات تست نکرده اید، باید تست شود. فعالیت در نزدیکی چاه به طور بالقوه می تواند آب را آلوده کند. چاه های داخلی نزدیک به منابع نقطه ای مستعد آلودگی، مانند مزارع دام و یا مناطق دفع فاضلاب، باید حداقل یک بار در سال برای نظارت بر تغییرات غلظت نیترات مورد آزمایش قرار گیرند. بسته به محل چاه و موقعیتش نسبت به مناطقی که کود نیتروژن استعمال می شود، آزمایش های مداوم برای نظارت بر تغییرات ناشی از منابع غیر نقطه ای ممکن است کمتر انجام شود. تمام آب های آشامیدنی را باید حداقل هر دو یا سه سال یک بار بررسی نمود تا بتوان اطمینان حاصل کرد که افزایش قابل توجهی در ترکیبات نیتروژن (نیترات، نیتریت، آمونیاک و TKN) صورت نگرفته است. اگر نشت نوعی از کود رخ داد، نشت را باید بلافاصله تمیز کرد و تمام چاه های نزدیک به محل نشت باید تست شوند. متاسفانه، نیترات های حاصل از نشت ممکن است به سرعت در درون خاک حرکت نکند و تست سالانه برای نظارت بر اثرات نشت توصیه می شود. اولین خطر بهداشتی ناشی از نیترات موجود در آب آشامیدنی زمانی صورت می گیرد که نیترات در سیستم گوارش به نیتریت تبدیل شده باشد. نیتریت، آهن موجود در هموگلوبین گلبول های قرمز خون را اکسید می کند تا متهموگلوبین تشکیل دهد، که توانایی حمل اکسیژن هموگلوبین را از آن می گیرد. این عارضه با نام  متهموگلوبینمی (گاهی اوقات به نام «سندرم کودکان آبی») شناخته شده است، که در آن خون فاقد توانایی حمل اکسیژن کافی به سلول های بدن است و باعث می شود که رگ و پوست آبی رنگ به نظر برسد. توجه : نگرانی بهداشتی در درجه اول مربوط به قرار گرفتن بالقوه ی نوزادان در معرض این ماده، از طریق مصرف است.  اکثر انسان ها بعد از سن یک سالگی توانایی تبدیل سریع متهموگلوبین به اوکسیهموگلوبین را دارند، از این رو، علی رغم سطح بالای جذب نیتریت/نیترات، مقدار کل متهموگلوبین در سلولهای قرمز خون پایین است. با این حال در کودکان زیر شش ماهه، سیستم آنزیمی کاهش متهموگلوبین به هموگلوبین هنوز ناقص است و ممکن است متهموگلوبینمی رخ دهد. این اتفاق همچنین ممکن است در بزرگسالانی هم که به صورت ژنتیکی سیستم های آنزیم متابولیسم متهموگلوبینشان ناقص است، اتفاق بیفتد.  در سال 1962، خدمات بهداشت عمومی ایالات متحده، استانداردهای آب آشامیدنی را به تصویب رسانده و حد مجاز نیترات نیتروژن را 10 میلی گرم بر لیتر تعیین کرده است. این استاندارد آب آشامیدنی برای حفاظت از سلامت نوزادان تاسیس شد و بر مبنای بالاترین دانش موجود بود. خطر بهداشتی بالقوه برای دیگران به واکنش فرد به نیترات و مصرف کل نیترات نیتروژن و نیتریت های حاصل از تمام منابع بستگی دارد. در طول دوره ی 1970-1992، تحقیقات زمین شناسی ایالات متحده نشان داد که مقدار نیترات موجود در 9 درصد از چاه های خصوصی که مورد آزمایش قرار گرفته بودند از حد مجاز 10 میلی گرم بر لیتر تجاوز می کرد. آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) از آن زمان، مقدار استاندارد حداکثر سطح آلایندگی، 10 میلی گرم بر لیتر نیترات نیتروژن و 1 میلی گرم بر لیتر نیتریت نیتروژن را برای سیستم های آب عمومی معمولی به تصویب رساند. در بررسی های بعدی این استاندارد هیچ گونه تغییری حاصل نشده است. با این حال، تعیین یک سطح دقیق که در آن غلظت نیتروژن در آب سالم یا ناسالم است دشوار می باشد. مصرف نیتروژن از طریق مواد غذایی و دیگر منابع نیز مهم است و باید در نظر گرفته شود.  اگرچه حداکثر سطح آلایندگی (Maximum Contaminant Level (MCL  برای نیترات در آب آشامیدنی 10 میلی گرم بر لیتر است، مواردی هم بوده است که در آن نوزادان در معرض آب هایی با غلظت نیترات بیشتر از 10 میلی گرم بر لیتر بوده اند، بی آنکه متهموگلوبینمی در آنها ایجاد شود. دستورالعمل هایی قطعی برای تعیین حساسیت به متهموگلوبینمی ایجاد نشده است. بنابراین، اگر آب شما حاوی بیش از 10 میلی گرم بر لیتر نیترات نیتروژن است، توصیه می شود که برای تهیه ی دارو و غذای نوزاد از یک منبع آب دیگر استفاده کنید.  علاوه بر این، گزارش هایی هم از نواقص مادرزادی بالقوه، مرتبط با زنان بارداری که آبی با سطح بالای نیتروژن آشامیده اند، وجود دارد. بنابراین، بهتر است که زنان باردار از آب هایی که حاوی بیش از 10 میلی گرم بر لیتر NO3-N هستند، نیاشامند. همچنین توصیه می شود که مادران شیرده از آبی استفاده کنند که غلظت NO3-N در آن زیر 10 میلی گرم بر لیتر است. زیرا نیترات ممکن است از طریق شیر مادر به نوزادان منتقل شود. مطالعات کنونی نشان می دهد که مسئله ی اصلی احتمالا نیترات نیست، بلکه آلودگی باکتریایی آب آشامیدنی است.  بزرگسالان می توانند سطوح بالاتری از نیترات را به همراه تعداد کمی یا هیچ نمونه ای اثرات سوء بر سلامتشان تاب بیاورند و ممکن است قادر باشند آبی با غلظت نیترات نیتروژنی بسیار بیشتر از سطح 10 میلی گرم بر لیتر بیاشامند، بی آنکه به هیچگونه عارضه ی سمیت حاد، دچار شوند. با این حال، اطلاعات کمی در مورد اثرات مزمن طولانی مدت آب آشامیدنی با نیترات بالا در دست است. اگر تست آب خانه شما، سطح نیترات بالاتر از 10 میلی گرم بر لیتر را نشان می دهد و تنها بزرگسالان یا کودکان بزرگتر از آن آب می آشامند، برای توصیه های پزشکی با پزشک خانواده تان مشورت کنید.  خطر بالقوه ی سرطان ناشی از نیترات (و نیتریت) در آب و غذا گزارش شده است. این احتمال وجود دارد که نیترات بتواند با آمین ها یا آمیدهای موجود در بدن واکنش نشان دهند و نیتروزآمین را تشکیل دهد که به سرطانزایی مشهور است. قبل از تشکیل نیتروزآمین، نیترات باید به نیتریت تبدیل شود. میزان خطر ابتلا به سرطان ناشی از نیترات موجود در آب آشامیدنی، معلوم نیست.  آلودگی باکتریولوژیکی در آب ممکن است موجب حساسیت فرد نسبت به وجود نیترات در آب شود. همه ی منابع آب آشامیدنی را نیز باید برای آلودگی باکتریایی آزمایش کرد، به خصوص اگر سطح نیترات نیتروژن بیش از استاندارد 10 میلی گرم بر لیتر باشد. وجود نیترات و آلودگی باکتریایی در آب ممکن است نشان دهنده ی مکان یا ساخت و ساز نامناسب چاه و آلودگی احتمالی آب های سطحی، زمین های زراعی، فاضلاب یا منابع دیگر باشد. برای مطالعه ادامه مطلب روی لینک زیر کلیک نمایید.  نیترات ها و نیتریت های موجود در آب آشامیدنی و آب های سطحی _ بخش دوم   نیترات چگونه سلامتی افراد را تحت تاثیر قرار می دهد؟ برای مطالعه مطالب مرتبط با نیترات می توانید مقالات زیر را مطالعه نمایید. نیترات موجود در آب آشامیدنی اثرات نیترات و نیتریت بر سلامتی انسان چگونه نیترات را از آب حذف کنیم تصفیه آب و نیترات زدایی عوارض بهداشتی آب حاوی نیترات و نیتریت چیست حضور نیترات در آب چگونه بر ما تاثیر می گذارد اثرات تماس نیترات بر سلامتی و تصفیه آب اثرات تماس نیترات بر سلامتی و تصفیه آب _ بخش دوم اثرات نیترات بر سلامتی و تصفیه آب بخش سوم   در صورت هرگونه سوال و یا سفارش تلفنی می توانید از طریق شماره تلگرام تصفیه آب 09129418377  و یا ایمیل info@wfiltration.com با کارشناسان تصفیه آب بهاب در ارتباط باشید.       **ن

• 

  مشاهده 21 بهمن 1395 3135 بازدید

  نیترات ها و نیتریت های موجود در آب آشامیدنی و آب های سطحی_بخش دوم

  بسیاری از مردم سوالاتی در باره ی عوارض نیترات موجود در آب آشامیدنی شان دارند_ ادامه تست های تشخیص نیترات را می توان با پرداخت هزینه به آزمایشگاه تحقیقاتی آب، آزمایشگاه های اداره ی بهداشت برخی از شهر / شهرستان ها، و برخی از آزمایشگاه های تجاری انجام داد. یک آزمایشگاه انتخاب کنید و یک کیت تست نیترات آب آشامیدنی از آنها بگیرید. این کیت شامل یک بطری نمونه ی استرلیزه، فرم اطلاعات، دستورالعمل نمونه برداری، و یک جعبه بازگشت پستی خواهد بود. دستورالعمل نمونه برداری اطلاعاتی در مورد نحوه ی جمع آوری نمونه را در اختیارتان می گذارد. برای جلوگیری از آلودگی و برای به دست آوردن یک نمونه ی نمایان، این دستورالعمل را با دقت دنبال کنید.    بی درنگ نمونه و فرم اطلاعات تکمیل شده را برای آزمایشگاه پست کنید. نمونه را روزی برای پست ببرید که بتواند از دوشنبه تا چهارشنبه به آزمایشگاه برسد. آخر هفته یا تعطیلات این کار را نکنید زیرا ممکن است موجب تاخیر در پست شدن و یا تجزیه و تحلیل آزمایشگاه شود. گرچه کیت تست های مزرعه هم برای اندازه گیری غلظت نیترات در دسترس هستند، اما دقت آنها به اندازه ی روش های آزمایشگاهی نیست. نتایج حاصل از کیت تست های کشاورزی ممکن است با حضور مواد شیمیایی خاص و با تغییر درجه حرارت تحت تاثیر قرار بگیرند. برای حصول اطمینان از دقت و قابل اعتماد بودن نتایج، باید از تست های آزمایشگاهی استفاده کرد.   آزمایشگاه، غلظت نیترات را بر حسب میلی گرم در لیتر (mg/L) یا بر حسب قسمت در میلیون (ppm) گزارش می کند، که برابر است با غلظت های موجود در سیستم های آبی رقیق (1 mg/L = 1 ppm). اغلب آزمایشگاه مقدار نیترات را به صورت نیترات نیتروژن (NO3-N) گزارش می کنند، که برابر است با مقدار نیتروژن موجود به صورت نیترات. بعضی از آزمایشگاهها ممکن است نیترات کل (NO3-) را گزارش کنند. حواستان باشد که گزارش آزمون تان را بررسی کنید تا متوجه شوید که مقدار چه چیزی را نشان می دهد، NO3-N  یا  NO3-. برای مقایسه ی این دو سیستم گزارش دهی از فرمول زیر استفاده کنید: 10 میلی گرم بر لیتر نیترات نیتروژن (NO3-N) = 44.3 میلی گرم بر لیتر نیترات (NO3-)   خدمات بهداشت عمومی ایالات متحده، میزان 10 میلی گرم بر لیترNO3-N  در آب آشامیدنی را توصیه می کند که توسط سازمان حفاظت محیط زیست به عنوان حداکثر سطح آلاینده برای سیستم های آب عمومی استفاده می شود. سیستم های آب عمومی از نظر قانونی عبارتند از سیستم هایی که 15 یا بیش از 15 اتصال دارند و یا معمولا در خدمت بیش از 25 نفر هستند. این سیستم ها باید با استاندارد 10 میلی گرم بر  لیتر  NO3-N مطابقت داشته باشند تا منبع آبی تایید شده محسوب شوند. سازمان حفاظت محیط زیست باید از سیستم های آب عمومی تست های منظم نیترات نیتروژن و نیتریت نیتروژن بگیرد و نتایج این تست ها در دسترس تامین کنندگان آب می باشند.   اگر آزمایش نشان دهد که غلظت نیترات نیتروژن موجود در آب منتقل شده بیش از حد استاندارد است، باید به مردم اطلاع داده شود و اقداماتی برای تصفیه صورت بگیرد. اغلب، تصفیه ممکن است به سادگی و از طریق ترکیب کردن  آبی که مقدار نیترات موجود در آن بیش از استاندارد است با آبی که غلظت نیترات موجود در آن کمتر از 10 میلی گرم بر لیتر است صورت بگیرد به طوری که میانگین غلظت آب منتثل شده به زیر حد استاندارد  EPA برسد.   اگر نیترات موجود در منبع آبتان بیش از حد باشد، شما دو راه اصلی دارید: دست یابی به یک منبع آب جایگزین و یا استفاده از برخی از انواع تصفیه برای حذف نیترات. نیاز به منبع آب جایگزین یا حذف نیترات نیتروژن باید قبل از سرمایه گذاری برای تهیه ی تجهیزات تصفیه یا منبع جایگزین ایجاد شده باشد. بر مبنای تجزیه و تحلیل نیترات توسط یک آزمایشگاه معتبر و پس از مشورت با پزشک تان برای کمک به ارزیابی سطح خطر و یا سایر اقدامات حرفه ای، تصمیم گیری کنید.   منبع آب جایگزین این امکان وجود دارد که با حفر یک چاه جدید در محل های مختلف و یا یک چاه عمیق تر در آبخوان های مختلف بتوان به یک منبع آب جایگزین رضایت بخش دست یافت، به خصوص اگر آلودگی نیترات ناشی از یک منبع نقطه ای مانند  ضایعات انسانی و دامی باشد. اگر آب با نیترات بالا از یک سفره ی آب کم عمق می آید، ممکن است یک سفره ی آب آلوده نشده و عمیق تر موجود باشد که توسط یک لایه خاک رس و یا یک سفره ی آب دیگر که که مانع حرکت رو به پایین آب آلوده به نیترات می شود، حفاظت می گردد.   یک چاه جدید باید طوری ساخته شود که آلودگی های سطحی نتواند وارد آن شود و باید به دیواره های چاه بتن سیمان زد. در حالت ایده آل، چاه جدید باید استانداردهای لازم برای تامین آب جامعه را رعایت کند. باید دور از هر گونه منبع بالقوه ی آلودگی، مانند سیستم های زباله های عفونی، زمین های زراعی یا مخازن سوخت زیر زمینی واقع شود.   بخش آب در وزارت حفاظت از محیط زیست ممکن است قادر به کمک به شما در تعیین علت آلودگی آب و ارائه ی توصیه هایی برای رفع مشکل باشد. علاوه بر این، مرکز تحقیقات آب می تواند اطلاعات عمومی در مورد این موضوع را در اختیارتان بگذارد. یکی دیگر از منابع آب جایگزین، آب بطری است که می توان آن را افز فروشگاه ها و یا مستقیما از شرکت های بسته بندی آب خریداری نمود. این جایگزین به ویژه در زمانی به کار می رود که تهیه ی آب برای غذا و آشامیدن نوزاد، نگرانی اصلی محسوب می شود. آب خریداری شده را باید برای جلوگیری از آلودگی، با روشی به کار گرفته و ذخیره کرد.   تصفیه آب نیترات را می توان با سه روش از آب آشامیدنی حذف کرد: تقطیر، اسمز معکوس و تبادل یونی. تجهیزات تصفیه ی خانگی که این فرآیند ها را به کار می برند، توسط چندین شرکت تولید کننده به بازار عرضه می شود. فیلترهای جذب کربن، انواع مختلف فیلترهای مکانیکی، و نرم کننده های آب استاندارد، نیترات را حذف نمی کنند.   فرایند تقطیر شامل گرم کردن آب تا رسیدن به نقطه ی جوش و جمع آوری و تغلیظ بخار با استفاده از یک فنر فلزی است. نزدیک به 100 درصد از نیترات را می توان با این فرآیند حذف کرد. اگر صرفا آب را بجوشانید، غلظت نیترات به جای کاهش، افزایش خواهد یافت. آب بدون نیترات، با جمع آوری و تغلیظ بخار تولید شده به هنگام جوشیدن آب، به دست می آید.   در فرآیند اسمز معکوس، فشار به آب اعمال می شود تا آن را به زور از یک غشاء نیمه تراوا عبور دهد. به هنگام عبور آب از غشا، بسیاری از ناخالصی ها تصفیه می شوند. با توجه به گزارشات تولید کنندگان، از 85 تا 95 درصد از نیترات را می توان با روش اسمز معکوس حذف کرد. نرخ حذف واقعی، بسته به کیفیت اولیه ی آب، فشار سیستم، و درجه ی حرارت آب ممکن است متفاوت باشد.   تبادل یونی برای حذف نیترات نیتروژن طبق همان اصول نرم کننده ی آب خانگی عمل می کند. در یک نرم کننده آب استاندارد، یونهای کلسیم و منیزیم با یونهای سدیم مبادله می شوند. با این حال، برای فرایند حذف نیترات، رزین های تبادل آنیون ویژه ای استفاده می شوند که به هنگام عبور آب از رزین، یون های کلرید را با یون های نیترات و سولفات موجود در آب مبادله می کنند. از آنجا که اکثر رزین های تبادل آنیون، گزینش سولفاتشان بیش از نیترات است، سطح سولفات موجود در آب یک عامل مهم در بهره وری یکسیستم تبادل یونی برای از بین بردن نیترات است.   تمام روش هایی که در اینجا برای از بین بردن نیترات توضیح داده شدند، نسبتا گران هستند. هزینه های اولیه و هزینه های عملیاتی را در نظر بگیرید. هزینه های عملیاتی عبارتند از: انرژی مورد نیاز برای کارکردن سیستم، آب اضافی که ممکن است برای شستشوی سیستم نیاز باشد، منابع مصرفی و فیلترها، تعمیرات و مراقبت های عمومی.   صرف نظر از کیفیت تجهیزات خریداری شده، به صورت رضایت بخش کار نخواهد کرد، مگر اینکه مطابق با توصیه های سازنده از آن مراقبت به عمل آید. تعمیر و نگهداری تجهیزات ممکن است شامل تمیز کردن دوره ای و تعویض برخی از اجزای آن باشد. همچنین هر گونه شرایط نصب خاص که ممکن است به هزینه ی تجهیزات اضافه شود را در نظر بگیرند. فروشندگان معتبر تجهیزات تصفیه آب می توانند در ارزیابی تجهیزات موجود کمکتان کنند.   تجهیزات را باید تنها از تولید کنندگان و نمایندگی های معتبر خریداری نمود. این کمک می کند تا از اینکه تجهیزات کار لازم را انجام می دهند و اینکه تعمیر و نگهداری و تعمیر قطعات در صورت نیاز در دسترس خواهد بود، اطمینان حاصل کنید. بررسی کنید که آیا تجهیزات توسط یک سازمان مستقل آزمایش یا ارزیابی شده اند یا خیر. در حالت ایده آل، باید قبل از در نظر گرفتن نصب و راه اندازی هر گونه سیستم تصفیه آب، مناقصه های متعدد پیمانکاران دارای مجوز را به دست آورید.   انجمن کیفیت آب (WQA) و NSF بین المللی (NSF) هر دو برنامه های داوطلبانه ای برای آزمایش تجهیزات تصفیه آب تولید کنندگان اختیار کرده اند. تجهیزات ذکر شده توسط WQA و NSF بررسی شده، در تست استانداردهای مورد نیاز تایید شده و به طور معمول دارای برچسب شناسایی تست WQA  یا NSF هستند. این تست های مستقل به شما اطمینان می دهند که ادعاهای تولید کنندگان تأیید شده است.    نیترات موجود در آب آشامیدنی می تواند یک مشکل باشد، به ویژه برای نوزادان. تست آب تنها راه برای تشخیص این است که آیا غلظت نیترات نیتروژن کمتر از استاندارد قابل قبول 10 میلی گرم بر لیتر است یا خیر. مکان و ساخت و ساز مناسب حفر چاه، شیوه های کلیدی برای اجتناب از آلودگی نیترات آب آشامیدنی هستند. شیوه های مدیریت برای کاهش خطر آلودگی با کودهای استعمال شده، سلامت منبع آب را حفظ می کند.   اگر آب آشامیدنی از استاندارد قابل قبول نیترات نیتروژن تجاوز کند، چاره این است که از یک منبع آب جایگزین یا روش تصفیه آب مناسب استفاده کنید. منابع آب جایگزین عبارتند از: آب معدنی آشامیدنی، به ویژه برای تهیه ی غذای نوزاد، و یا حفر یک چاه جدید در مکان یا سفره ی آبی دیگر. گزینه های تصفیه آب عبارتند از: تقطیر، اسمز معکوس و تبادل یونی. حدود 2 درصد از چاه های خصوصی ممکن است با افزایش میزان نیترات یا نیتریت مواجه باشند. اکثر این چاه ها احتمالا چاه هایی نسبتا کم عمق در مناطقی با تاریخی طولانی از توسعه ی کشاورزی هستند.   نقل قول - «کیفیت آب آشامیدنی در مناطق روستایی پنسیلوانیا و اثر شیوه های مدیریت» ، (PSU, 2009). «غلظت متوسط نیترات در مناطق جنوب شرقی و جنوبی مرکزی، در مقایسه با چهار منطقه ی دیگر به میزان قابل توجهی بالاتر بود.» «یک موضوع قابل توجه که عدم اهمیت کاربری زمین های نزدیک را رد می کرد، همبستگی قوی بین فاصله تا زمین های کشاورزی اطراف و غلظت نیترات در چاه بود.» آخرین سیاست پیشنهادی PADEP  درباره ی نیترات ها، آب های سطحی و سیستم های دفع زباله های عفونی تا حدودی گمراه کننده بود.

• 

  مشاهده 21 بهمن 1395 2022 بازدید

  کامپوچا و آب: آلودگی، تصفیه و جنجال

   آب. چای. قند. فرهنگ. زمان مواد تشکیل دهنده کامپوچا منعکس کننده ماهیت ساده نوشیدنی و فرایند تولید آن است. جامعه ما این مواد را به وفور در دسترس قرار می دهد، سپس آنها را به منظور سودآوری و به قیمت گیج شدن و یا حتی بیمار شدن مصرف کننده، خراب و یا آلوده می کند.  چای را می توان با مواد شیمیایی کافئین زدایی کرد، قند را می توان با سموم رنگ و لعاب زد، و آب شیر را می توان به طرزی خیانت آمیز انتقال داد، اما علم همواره ما را آزاد خواهد کرد. با آموختن اینکه چه چیزی را انتخاب کنیم، قدرت کسب می کنیم. بنابراین از قرار گرفتن در زیر دوش آب سرد حقیقت نترسید - ادامه بده، درست بپر وسطش- آب، آنطور که معلوم است، حالش خوب است. از طریق باهم دوش گرفتن در مصرف آب صرفه جویی  کنید! تابستان بالاخره تشریف فرما شده و ما مطمئنا روزهای گرمی داریم. هر چند که واقعا به خاطر بی احترامی که جامعه مان نسبت به ذخایر آب جهانی نشان می دهد ناراحت هستم، اما صمیمانه سپاسگزار هستم و زمانی که خودمان را با بخش های زیادی از جمعیت جهان مقایسه می کنم، می بینم که بسیار خوش شانس هستم که در جایی زندگی می کنم که در آن، آب نه تنها برای نوشیدن، بلکه برای شستن بدن، ظروف و حتی سگم به راحتی یافت می شود. آب حیاتی ترین مایه ی حیات است، که بدون آن طی چند روز هلاک می شویم. مثل یک پیتزای معروف نیوزیلندی و یا نان خمیر ترش سان فرانسیسکویی، آب تاثیر عمیقی بر عطر و طعم چای کامپوچا و سلامت فرهنگ کامپوچا دارد. (تمام آنها به مخمرهای وحشی منطقه نیز بستگی دارند، اما آن موضوع از حوصله ی این مجمل بیرون است و در پست دیگری باید به آن پرداخت). بسیاری از انواع آب برای دم کردنی کامپوچا مناسب هستند، اما مهمترین موضوع مورد توجه، حذف کلر و آلاینده های دیگر است که ممکن است به فرهنگ آسیب برساند.   قبل از اینکه وارد بحث شویم، مروری داشته باشیم بر برخی از حقایق سریع در مورد آب: • آب یک ماده شیمیایی با فرمولH2O  است. مولکول آن شامل یک اتم اکسیژن و دو اتم هیدروژن است که توسط پیوندهای کووالانسی به هم متصل شده اند. • آب70.9  درصد از سطح زمین را پوشش می دهد، و برای تمام گونه های شناخته شده حیات حیاتی است. اقیانوس ها 97  درصد از آب های سطح زمین را، یخچال های طبیعی و یخ های قطبی 2.4٪ از آن را، و دیگر آب های سطحی زمین مانند رودخانه ها، دریاچه ها و برکه ها 0.6٪ آن را تشکیل می دهند. • آب آشامیدنی تمیز برای انسان ها و سایر موجودات مختلف ضروری است. دسترسی به آب آشامیدنی سالم به طور پیوسته و قابل ملاحظه ای در دهه های گذشته تقریبا در هر بخشی از جهان بهبود یافته است. ارتباط واضحی بین دسترسی به آب سالم و تولید ناخالص داخلی سرانه وجود دارد. با این حال، برخی از ناظران برآورد کرده اند که تا سال 2025 بیش از نیمی از جمعیت جهان با آسیب پذیری مبتنی بر آب مواجه خواهد شد. •  1٪ از آب موجود بر روی زمین را می توان به عنوان آب آشامیدنی استفاده کرد. •  حدود 70 درصد از آب شیرین برای کشاورزی مصرف می شود. •  66٪ بدن انسان را آب تشکیل می دهد. این ماده در هر عضوی از بدن موجود است و به عملکرد های فیزیکی کمک می کند. آب شیر: آیا برای نوشیدن سالم است؟ احمقانه است اگر انکار کنیم که منابع آب آشامیدنی به طور فزاینده ای از طریق مشکلات زیست محیطی و سیستمیک در حال آلوده شدن هستند. دارو های بیش از حد تجویز شده و دیگر آلاینده ها به هر دو منابع شهری و آب های زیرزمینی هجوم برده اند. زیرساخت های قدیمی بسیاری از امکانات آب شهری نیز همینقدر خطرناک هستند. استخراج معدن، آفت کش ها و نشت نفت را هم به لیس اضافه کنید - که یک تنوشابه ی کامل بالقوه است که بالاخره به بدن شما راه پیدا می کند و برای اکوسیستم داخلی بدنتان ویرانی به بار می آورد. و ما حتی مواد شیمیایی که به صورت عمدی در آب ریخته می شوند، مانند کلر و فلورید، را ذکر نکرده ایم، که سهم زیادی از جنجال را به خود اختصاص داده اند.   ترس از منابع آب آلوده برخی را به مصرف آب معدنی وادار کرده است، اما همانطور که مدت هاست می دانیم، برخی از آب های معدنی که در بطری ریخته شده اند، همان آب های شهری هستند با یک برچسب فانتزی، در حالی که سایرشان از کشورهای خارجی وارد شده و رد پای کربن بسیار بزرگی را برجای می گذارند. برای کاهش هزینه ها و ضایعات، خانواده های زیادی دارند به سیستم های تصفیه آب خانگی، اسمز معکوس و یا تقطیر، به عنوان جایگزین ایمن تری برای شیر آب روی می آورند.   کلر کلر به طور گسترده ای برای کشتن آلاینده هایی مانند پاتوژن های مضر، در آب آشامیدنی شهری ریخته می شود. در کشورهای در حال توسعه، افزودن کلر موجب شده است که تعداد مرگ و میر نوزادان به علت بیماری های ناشی از آب کاهش یابد. با این حال، کارامدی اش در کشتن باکتری به این معنی است که برای استفاده در دم کردنی کامپوچا مناسب نیست زیرا می تواند به باکتری های سالم که بخشی از این فرهنگ هستند، آسیب برساند. هنگامی که کلر به منبع آب آشامیدنی اضافه می شود، با سایر ترکیبات طبیعی ترکیب شده و تری هالومتان ها (فراورده های جانبی کلر) یا THM ها را تشکیل می دهد.THM ها سرطان زا هستند و قرار گرفتن بلند مدت در معرض آن ها «عوارض جانبی بر روی سیستم عصبی مرکزی، کبد، کلیه و قلب را به دنبال دارد.» روش های جایگزین کلر برای ضدعفونی آب آشامیدنی از جمله نور ماوراء بنفش و ازون، به طور گسترده ای در اروپا مورد استفاده قرار گرفته و موفقیت های بزرگی هم به دست داده است. برخی از شهرداری های ایالات متحده نیز این سیستم ها را به کار برده اند، اما مسئله این است که استفاده از کلر کم هزینه تر است.   فلورید تاریخ فلورید زنی در ایالات متحده، اطمینان بخش نیست. واقعیت این است که نوع فلورید استفاده شده در اکثر منابع آب در ایالات متحده هگزا فلورو سیلیسیک اسید است و در غیر این صورت از فراورده ی سمی و خورنده ی صنایع تولید کود و آلومینیوم (یعنی تولید سلاح) استفاده می شود، که اطمینان بخش نیست. گزارش کرده اند که 98 درصد از منابع آب اروپا فلورید زنی نمی شوند، و اینکه هیچ رابطه ای میان فلورید و پوسیدگی (کرم خوردگی) دندان در این کشورها وجود ندارد، اطمینان بخش نیست. این واقعیت که مقامات نمی توانند دوز فلوریدی که هر فرد می خورد را کنترل کنند، اطمینان بخش نیست. می توانم مثال های بیشتری بیاورم، اما می دانم که حالا دیگر منظورم را گرفته اید. سمیت فلورید با چند بیماری مانند آلزایمر و سندرم داون مرتبط است. تحقیقات اخیر نشان می دهد که مصرف موضعی فلورید (از طریق خمیر دندان، دهان شویه و یا در مطب دندانپزشک) موثرتر از خوردن آن است. البته، حفظ بهداشت کامل دهان به صورت روزانه بهترین نتایج را به دست می دهد، اما افزایش مصرف کلسیم و منیزیم نیز نقش مهمی در جلوگیری از کرم خوردگی دندان ایفا می کند. من به سهم خود، مخالف فلورید زنی هستم، زیرا الف) علم، در بهترین حالت، آشفته است و در بدترین حالت، به مسمومیت با سمی کاملا غیر ضروری به دست های MIC اشاره دارد و ب) مفهوم استفاده از درمان های دارویی از طریق منبع آب، بی آنکه از آن هایی که تصفیه شده اند رضایتی حاصل شده باشد، به سختی توجیه پذیر است.   نقل قول زیر از یک مطالعه ی اخیر می گوید: «اگر چه شیوع پوسیدگی بین کشورها متفاوت است، مقادیر آن در همه جا تا حد زیادی در سه دهه ی گذشته کاهش یافته است، و نرخ ملی پوسیدگی دندان در حال حاضر در تمام جهان پایین است. این روند بدون توجه به غلظت فلورید در آب و یا استفاده از نمک حاوی فلورید رخ داده است، و احتمالا نشان دهنده ی استفاده از خمیر دندان حاوی فلورید و عوامل دیگری از جمله شاید جنبه های تغذیه ای باشد.» منبع: پیزو جی و همکاران. (2007). فلورید زنی آب جامعه و جلوگیری از پوسیدگی دندان: یک بررسی انتقادی. تحقیقات بالینی دهان 11 (3): 189-93.   پاداش: اینجا چند راه برای حذف فلورید از آب آشامیدنی خود را است. توجه: گرچه چای حاوی فلورید است، اما در این حالت یک ماده طبیعی است و سطوح تقریبی آن پایین هستند، درست برعکس فلورید موجود در آب و مواد غذایی که منجر به مقادیر مصرف نامشخصی در هر روز می شود.   پالودن آب   پالودن آب یکی از رایج ترین راه هایی است که خانواده ها آن را برای حذف کلر و ذرات دیگری که ممکن است در منبع آب موجود باشند، به کار می برند. در اکثر دستگاه های تصفیه ی رو سینکی و پارچ ها ی تصفیه از زغال فعال استفاده می شود، که یک ماده بسیار متخلخل است و کلر و سایر گازها / آلاینده ها را به محضی که از آن عبور می کنند، جذب می کند. حاصل کار معمولا آبی با مزه ی بسیار بهتر و حتی با ظاهری بهتر است. با این حال، با اکثر پارچ های تصفیه، تنها 30٪ -60٪ از آلاینده به احتمال زیاد حذف می شوند. در مقابل، سیستم های undersink تا 99٪ از کلر را حذف خواهند کرد.   نوع شایع دیگری از سیستم های تصفیه، اسمز معکوس است. این دستگاه از طریق عبور دادن اجباری آب از درون یک غشاء نیمه تراوا کار می کند. آب خالص با فشار از فیلتر عبور می کند در حالی که فاضلاب به پایین رفته و تخلیه می شود. در نهایت، قبل از اینکه از شیر خارج شود، از درون یک فیلتر زغال عبور داده می شود. نقطه ضعف بزرگRO این است که مقدار زیادی از آب در این فرآیند هدر می رود. 2 گالن آب لازم است تا 1 گالن آب  RO تهیه شود.   تقطیر فرایند جوشاندن آب است تا زمانی که به بخار تبدیل شود، سپس بازپس گیری آن بخار را شامل می شود و اینکه اجازه دهیم همینطور که خنک می شود متراکم شود. بخار، عاری از تمام مواد معدنی، به حالت مایع برمی گردد. نقطه ضعف تقطیر، فقدان همین مواد معدنی است. برخی با اضافه کردن نمک برای معدنی کردن آب به مقابله با این اثرات می پردازند.   تصفیه یا جوشاندن آب شیر برای تهیه ی کامپوچا ضروری است. یک پارچ از نوع بریتا، که نام دختر مخترع است، این ترفند را انجام خواهد داد. پیشنهاد من همیشه این است که آبی را که در دست دارید استفاده کنید. مهم ترین علت ساخت کامپوچا در خانه برای صرفه جویی در پول است، بنابراین استفاده از آبی که می نوشید هزینه ی اضافی در بر نخواهد داشت. اگر دستگاه تصفیه ندارید، در اینجا چند روش پیشنهاد می کنیم که از طریق آن ها می توانید آب تان را کلردایی کنید.   کلر زدایی 1.  تبخیر: کلر یک گاز است. به این ترتیب، اگر به آن زمان کافی بدهید، تبخیر می شود. آب را به مدت 24 ساعت بیرون بگذارید و اجازه دهید کلرش تبخیر شود. 2. جوشاندن: آب خود را به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا کلر موجود در آن حذف شود. کسانی که در خارج از شهرستان های بزرگ زندگی می کنند، ممکن است از آب چاه یا آب چشمه استفاده کنند. اغلب اوقات ممکن است این نوع از آب را بی آنکه تصفیه اش کنند استفاده کنند. اگر مطمئن نیستید که چه چیزی در آب تان وجود دارد، پس از مسئولان آب محلتان درخواست نمایید تا گزارشی رایگان از کیفیت آبتان در اختیارتان بگذارند.   آب و کلمات اگر چند سال پیش کتاب «عجب ترتیبی» را دیده باشید، پس احتمالا با اثر ماسارو ایموتو آشنا هستید. او دکتر طب جایگزین است که مدعی است کریستال های آب یخ زده، بسته به نیتی که به آن ها منتقل می شود، تغییر شکل می دهند. به عنوان مثال، بلورهای آبی که در معرض موسیقی هوی متال قرار گرفتند، می بایست زیبایی و دل انگیزی شان کمتر از آن هایی باشد که در معرض افکار قدردانی یا عشق قرار گرفته بودند. اگر خوش قلب باشی، این موضوع بسیار جذاب به نظر می رسد! آگاهی از این که افکار من می تواند شکل بلورهای آب را تغییر دهد، تقریبا به اندازه ی رنگین کمان و تک شاخ هیجان انگیز است! با این حال، عدم صداقت دکتر ایموتو در به اشتراک گذاری فرایند علمی خود، موجب شک و تردید بسیار است. یک مطالعه ی کورکورانه تر مطالعه ی او را تقویت کرد، اما آزمایشات بعدی آنقدر ها هم موفق نبوده اند. خوب، اجازه ندهید که علم احمقانه ی قدیمی به تخیلتان راه پیدا کند. افزودن کلمات مثبت، تصاویر زیبا و پخش موسیقی برای فرهنگ تان، همگی راه هایی برای رسوخ ارتعاشات خوب بیشتری در بوچ تان می باشد.   آشامیدن آب با KT (کامپوچا) تان  نه تنها آب برای تهیه ی کامپوچا مهم است، بلکه نوشیدن مقدار زیادی از آن همراه با کامپوچا تان نیز مهم است. از آنجا که بوچ یک سم زدای طبیعی است، شما نیاز برای شستن سمومی که آن از بدن آزاد می کند، آب نیاز دارید. اگر به اندازه کافی آب مصرف نکنید، ممکن است سموم مجددا جذب بدن شوند و به این ترتیب تمام هدف تان با شکست مواجه می شود. من روزم را با 2-4 اونس KT در یک لیوان آب شروع می کنم. نه تنها از فواید بعداشتی چای کامپوچا برخوردار می شوم بلکه به آبی هم که برای تامین آب بدنم نیاز دارم دست می یابم. به علاوه، بوچ طعمی شبیه به لیمو را به آب تان می دهد - این نیز یک راه عالی برای خوراندن مقداری از کامپوچا به دوستی است که در مقابل طعم و مزه بسیار مقاومت می کند. آب میوه نیز یک راه دیگر است اما قند اضافی نیز به آن می افزاید. گرچه سرکشیدن لیوان های بلندی پر از KT وسوسه انگیز است، اما بهتر است برای حصول اطمینان از حداکثر بهره وری، دوز های کم و مکرری را مصرف کنید. مصرف بیش از حد کامپوچا در یک بار ممکن است، به هنگام پردازش ممکن است برای بدن مشکل ایجاد کند و بسته به بیوشیمی هر فرد، می تواند منجر به واکنش هرکسهایمر (سنکوپ؟) شود. اگر به هنگام نوشیدن کامبوچا هر گونه احساس ناراحتی داشتید، اول باید مصرف آب را افزایش  دهید، در حالی که به طور همزمان میزان  KT را کاهش می دهید.