در صنایع غذایی معمولا لازم است که غلظت یک ماده افزایش پیدا کند. استفاده از یک دستگاه تصفیه آب اسمز معکوس در فرایندهای تغلیظ مایعات غذایی (مانند آب میوه) به صرفه تر است تا فرایندهای سنتی حرارتی. تحقیقات انجام شده روی آب گوجه فرنگی و آب پرتقال نشان داده که استفاده از دستگاه تصفیه آب اسمز معکوس مقرون به صرفه تر است.
مزایای آن عبارتند از هزینه عملیاتی کمتر و امکان اجتناب از فرایندهای حرارتی که در مورد مواد حساس به حرارت از جمله پروتئین و آنزیم (که در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد) حائز اهمیت است.
اسمز معکوس به صورت عمده ای در صنعت لبنیات و برای تهیه پودر پروتئین پنیر کاربرد دارد. همچنین برای تغلیظ شیر، جهت کاهش هزینه حمل و نقل به کار گرفته می شود. در پنیرسازی، مایع برجا مانده از تولید پنیر از طریق اسمز معکوس متراکم می شود و ذرات جامد آن از 6% به 10 تا 20 درصد می رسد. سپس طی فرایند فوق فیلتراسیون، غلظت آن افزایش می یابد. امروزه دستگاه تصفیه آب اسمز معکوس به شکل بسیار گسترده ای برای افزایش کیفیت و خالص سازی در صنایع غذایی استفاده می شود.
به عنوان نمونه در سال 1964 برخی تولیدکنندگان شربت، از تصفیه آب به روش اسمز معکوس در غلیظ سازی قبل از جوشاندن شهد استفاده کردند. کاربرد اسمز معکوس امکان حذف 75 تا 95 درصد از آب شهد را فراهم می کند که میزان مصرف انرژی و مواجهه شهد با حرارت را کم می کند. اما آلودگی میکروبی و تنزل کیفی غشا بایستی مورد پایش قرار گیرد.
مقالات مرتبط با تصفیه آب اسمز معکوس را می توانید از طریق لینک های زیر مطالعه نمایید.
کاربرد سیستم های اسمز معکوس در تصفیه آب آشامیدنی
کاربرد اسمز معکوس در تصفیه آب آکواریوم
کاربردهای نظامی دستگاه تصفیه آب اسمز معکوس
تهیه آب شرب از آب دریا با استفاده از دستگاه تصفیه آب اسمز معکوس
در صورت هرگونه سوال و یا سفارش تلفنی می توانید از طریق شماره تلگرام تصفیه آب 09129418377 و یا ایمیل info@wfiltration.com با کارشناسان تصفیه آب بهاب در ارتباط باشید.
**ن